酱油有哪些作用和功效？酱油是否能预防心血管疾病？
酱油是日常生活中的调料品之一 ， 而且是很重要的调料品 ， 只要我们做红烧的菜都极有可能会用到酱油 ， 用酱油来烧菜不仅会把菜的色泽润出来 ， 而且还能提升菜的味道 ， 因此 ， 适当食用酱油对人体是有利的 ， 那么酱油有哪些作用和功效？酱油是否能预防心血管疾病？
1、酱油的养生妙用
1、预防心血管疾病和中风
酱油中含有异黄酣 ， 这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病 。黑酱油(老抽)进入人体后产生抗氧化作用 ， 减轻自由基对血管造成的破坏 ， 预防动脉硬化 ， 减少心脏病和中风的发生 。
2、预防乳腺癌
酱油的主要原料是大豆 ， 含有多种营养素及异黄酮 。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分 ， 异黄酮能防止新血管生成 ， 从而具有抗癌作用 。
3、治疗烫伤烧伤、蜂虫咬伤
轻微烫伤或蜂虫蛰伤时 ， 可用少许酱油涂抹在患处 。
4、治疗胃痛
取酱油30ml ， 茶叶9g ， 水150ml ， 茶叶用水煮开 ， 加酱油再煮 ， 取汁分3次服用 。
5、治疗小儿遗尿
【酱油有哪些作用和功效？酱油是否能预防心血管疾病？】
鸡蛋10个 ， 茶叶8g ， 放入酱油中煮10分钟后 ， 将蛋壳敲破 ， 加3g盐再煮10-15分钟 ， 然后取蛋蘸酱油服用 。
6、治疗皮肤瘙痒
酱油和醋各取等份 ， 混合后涂擦瘙痒处 。
2、酱油的食用方法
1、酱油肉的做法
材料:新鲜五花肉一块、生抽、老抽、料酒、辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒粉、白糖 。
做法:将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入 。将所有调料放入容器中搅拌匀 。五花肉放入调制好的调料里 。给肉全身沾上调料 。腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身 。腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好 。
酱油每天吃多少合适
2、酱油鱼的做法
材料:赤腙鱼2条、酱油若干 。
做法:鱼干净后,两面背上斜划一刀 。蒜苗斜切段;萝卜干切成小拇指细的条 。热锅入油,将鱼稍煎一下,把鱼稍微拨离锅底,下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后,然后烹入酱油、少许糖和水,旺火煮透,撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了 。
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