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弥溯酒庄介绍

【弥溯酒庄介绍】弥溯酒庄（Mistletoe Winery）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales ）的猎人谷（Hunter Valley）葡萄酒产区 ， 是该产区内的一座家族式精品酒庄 。
弥溯酒庄由肯恩·斯隆（Ken Sloan）和格温·斯隆（Gwen Sloan）夫妇共同创建于1989年 。斯隆家族是典型的盎格鲁-撒克逊（Anglo Saxons）白人家族 ， 日常生活中很少接触到葡萄酒 。然而在1954年 ， 当肯恩8岁时 ， 他通过学校的朋友次接触到葡萄酒 ， 在那之后 ， 他又与葡萄酒有过多次邂逅 ， 肯恩逐渐萌发了对葡萄酒的浓厚兴趣 。在肯恩17岁的时候 ， 他与朋友迈克尔·瓦特（Michael Watt）一起从猎人谷地区购买优质葡萄 ， 并开始自己酿造葡萄酒 。1978年 ， 肯恩和迈克尔酿造的葡萄酒在满吉葡萄酒展会（Mudgee Wine Show）上获得了3枚铜牌 。1987年 ， 肯恩和妻子格温从戈斯福德地区（Gosford）回到了猎人谷 ， 并于1989年收购了当时的弥溯农场（Mistletoe Farm） ， 正式创建了弥溯酒庄 。现在 ， 斯隆家族的三代人 ， 包括肯恩和格温的女儿卡桑德拉（Cassandra）以及孙女杰西卡（Jessica） ， 全部都参与到弥溯酒庄的日常运营和管理中去 。
坐落在猎人谷赫米蒂奇路（Hermitage Road）附近 ， 弥溯酒庄的葡萄园早在1909年就已经开始有种植葡萄树的历史了 。现在 ， 弥溯酒庄在葡萄园中种植的葡萄品种以赛美蓉（Semillon）、霞多丽（Chardonnay）和西拉（Shiraz）为主 ， 辅以少量的梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、白麝香（White Muscat）、华帝露（Verdelho）、维欧尼（Viognier）和菲亚诺（Fiano） 。在葡萄园的管理方面 ， 弥溯酒庄一直坚持环境保护的理念 ， 致力于促进葡萄园和周围环境的可持续发展 。为了限度的减少对环境的干扰 ， 酒庄一直坚持采用天然肥料 ， 并且极少进行人工灌溉 。同时 ， 酒庄还将农作物的秸秆覆盖在葡萄园里 ， 这不仅能抑制一些有害杂草的生长 ， 保持土壤的湿度 ， 还能为一些微生物的滋生提供有利条件 。
弥溯酒庄的酿酒原料大多是使用单一葡萄园种植的葡萄 。在葡萄园的葡萄达到状态并被弥溯酒庄采摘之后 ， 这些葡萄会被低温保存 ， 并快速地运送到酒庄自己的酿酒厂 ， 在经过人工的精心挑选后 ， 葡萄会被整串放入陈年的法国橡木桶中进行低温发酵 ， 部分葡萄品种还会进行苹果酸乳酸发酵 ， 发酵完成之后的葡萄酒会被重新置入法国橡木桶中进行熟成 。因此 ， 弥溯酒庄出产的葡萄酒大多香气浓郁 ， 蕴含着丰富的橡木风味 ， 单宁美妙而厚重 。
目前 ， 弥溯酒庄出产的葡萄酒酒款众多、种类丰富 ， 从红葡萄酒、白葡萄酒到起泡酒（Sparkling）、桃红葡萄酒（Rose）和加强酒（Fortified）应有尽有 。其中 ， 主要的酒款有霞多丽、赛美蓉、西拉和白麝香等 ， 这些酒款一经面市 ， 便深受广大消费者的喜爱 ， 为酒庄赢得了极高的声誉 。从2007年到2016年 ， 弥溯酒庄连续10年被詹姆士·韩礼德（James Halliday）所著的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australia Wine Companion）评为五星酒庄 。

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