蘑菇牛肉千层麵怎幺做？
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材料
碎牛肉 450 克 [90% 瘦肉]
小洋葱 1 个
西芹 1 条
红萝蔔 1 条
大啡蘑菇 2 只
李锦记蒜蓉 2茶匙
橄榄油 1 汤匙
新鲜鼠尾草碎 1 汤匙
新鲜迷迭香碎 1 汤匙
月桂叶 1 块
免煮千层麵 220 克
部分脱脂意大利乳清芝士 3 杯
部分脱脂水牛芝士碎 3 杯
巴马臣芝士碎 ? 杯
腌料
李锦记旧庄特级蚝油 2汤匙
调味料
蕃茄蓉 1 罐 [770 克]
蕃茄膏 1 罐 [165克]
水 3? 杯
烹调步骤
牛肉放入大碗，把蚝油涂匀在牛肉上，封好冷藏至少 30 分钟 。
洋葱、西芹、红萝蔔、蘑菇切成小粒，蒜头切碎 。
在大锅中以中火加热橄榄油，加入洋葱粒、西芹粒、红萝蔔粒、蒜蓉，炒约 4 分钟至软身 。放入牛肉碎、蘑菇粒、鼠尾草和迷迭香 。用木匙弄散牛肉，煮约 5 分钟至熟透 。加入月桂叶、蕃茄蓉、蕃茄膏和水，拌匀并煮至沸腾 。调至小火，盖上锅盖，煮约 20 分钟至汁浓 。取走月桂叶，待 15 分钟放凉酱汁 。
预热焗炉至华氏 350 度 。
【蘑菇牛肉千层麵怎幺做？】加入约 1? 杯的酱汁在 14 吋 x 11 吋的焗盘，放上一层共 4 块的千层麵，千层麵需紧密排好，可有少许重叠 。再加入约 2 杯的酱汁在千层麵上，放上一半意大利乳清芝士和洒上 1 杯水牛芝士碎 。重覆步骤做成第二层千层麵 。加上剩余的酱汁在麵上，洒上剩下的 1 杯水牛芝士碎和巴马臣芝士碎 。用锡纸包好焗盘放入焗炉焗 1 小时 。
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