白酒储藏秘籍容器
白酒储藏秘籍4:容器
“白酒储存越久越香”与贮存白酒的容器材质有密切的关系 。一般而言,名优白酒多采用陶瓷酒坛作为储存容器 。
【白酒储藏秘籍容器】 陶瓷酒坛相对玻璃或瓷器较为厚实,加之内外上釉,避光性很好,且存放一定时间酒中的水分就会通过坛壁挥发出来,所以会越放越陈,越放越醇 。
材质中所含的钙、镁、铜、铁等微量元素中所含的金属离子可融于酒中,对白酒的催陈可起到良好的作用,并且存储时间越长,溶出的微量元素越多,酒的颜色越黄,催熟效果越佳,利于酒体的密封、发酵、储存 。
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