威德瑞酒庄怎么样？
【威德瑞酒庄怎么样？】威德瑞酒庄（Wild Ridge Vineyards）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛海岸（Sonoma Coast）产区 ， 是当地的一家小型精品酒庄 。
威德瑞酒庄创建于2011年 ， 以酿制单一黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒为特色 。酒庄的酿酒师是克雷格·麦卡利斯特（Craig Mcallister） ， 他毕业于新西兰林肯大学（Lincoln University） ， 主修葡萄栽培与酿酒科学 。克雷格曾在新西兰和澳大利亚的多个酒庄担任酿酒师 ， 在酿制黑皮诺葡萄酒上有着丰富的经验 。自2011年起 ， 克雷格开始担任威德瑞酒庄的酿酒师 。
威德瑞酒庄的葡萄园坐落于索诺玛海岸西部边缘 ， 距离太平洋仅4英里 。葡萄园的海拔约为900英尺 ， 四周是茂密的森林 。凉爽的海风和优质的土壤为葡萄的生长提供了良好的条件 。得益于优越的地理条件 ， 威德瑞酒庄的葡萄园出产的葡萄风味独特 ， 带有充沛的蓝色水果、香料和咸鲜味 ， 口感饱满 ， 体现了当地的风土特征 。
威德瑞酒庄非常关注葡萄的成熟情况 ， 只有在葡萄的糖分、酸度和单宁达到状态时才会进行采摘 。酒庄的葡萄均由人工于夜晚采摘 ， 以保证酿酒葡萄的质量和温度 。采收后的葡萄会进行手工去梗 ， 接着冷浸渍3-4天 ， 期间酒庄每天会压帽两次 。冷浸渍处理后的酒液会加入人工酵母进行发酵 ， 完成发酵的酒液会装入法国橡木桶（含40%新桶）中陈年 。
威德瑞黑皮诺干红葡萄酒（Wild Ridge Pinot Noir）是威德瑞酒庄目前的酒款,这款酒酸度鲜明、单宁紧致、香气和风味层层叠加 。值得一提的是 ， 2012年份的威德瑞黑皮诺干红葡萄酒曾获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）90分的高分评价 。
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