大蒜发芽能吃吗
【大蒜发芽能吃吗】俗话说：“一香能抵百臭 ， 一蒜能杀百菌” ， 由此可见 ， 食用大蒜对身体杀菌抗病很有好处 。大蒜是人们日常饮食中必备的厨房调味料之一 ， 而且素来有“抗癌之王”的美誉 。大蒜至今已经有两千多年的历史 ， 一直以来 ， 人们不仅仅把它当做是食物调味品 ， 同时更把它认为是一种“食药兼备”的植物 。尤其是在春季疾病多发期 ， 多多食用大蒜还有杀菌抗病的的作用 。
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这种植物对其生长环境要求不高 ， 只要环境适宜就能发芽生长 ， 所以大蒜被广泛种植以及使用 。如今大蒜已经是家家户户必备的食物之一 ， 但是不少人在冬天存储不当 ， 一到春天大蒜就会偷偷发芽生长 。
生活中 ， 我们都知道一些食物发芽之后 ， 就不能食用 。比如：马铃薯 ， 食用之后会引起中毒 。那么发芽的大蒜能食用吗？
那么大蒜发芽也能吃吗？
如果观察到大蒜发芽的表面变成青绿色 ， 建议最好不要食用 。如果是存放在阴凉地方的大蒜 ， 并且没有明显的青绿色是可以食用的 。
虽然发芽的大蒜可以食用 ， 但是经过发芽的大蒜头其营养价值大大流失 ， 所以其食用价值也会大打折扣 。我们应该在发芽之前就将大蒜吃完 ， 或者将其存储得到 ， 不要使其发芽 。
我们可以将发芽的大蒜头直接栽种在土壤中 ， 等到大蒜头成熟的时候 ， 既可以吃蒜苗叶也可以吃蒜头 ， 这些都是不错的方法 。
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