凉拌猪脚片的做法（川菜）
凉拌猪脚片的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看凉拌猪脚片视频才能学会，但怎么做凉拌猪脚片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道凉拌猪脚片吧 。
材料:【凉拌猪脚片的做法（川菜）】猪脚600公克，青蒜20公克，蒜末15公克，白胡椒粒10粒，葱段10公克，姜片3片，米酒少许，棉线适量，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，米酒1小匙，梅醋1小匙，糖1小匙，香油1小匙，辣椒酱1/2大匙
凉拌猪脚片做法:1.猪脚洗净从中间画刀，取出骨头，将猪脚肉放入沸水中汆烫约5分钟，捞出沖洗；青蒜切丝，备用 。
2.作法1的猪脚肉卷成条状，并以棉线绑成条 。
3.取一锅水，放入葱段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入作法2的猪脚条，以小火煮约1小时，捞出放入冰水中冷却，再切成片状 。
4.所有调味料加上蒜末混合后，即可当作沾酱配合着作法1的青蒜丝与猪脚片食用 。
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