“0蔗糖”是0添加蔗糖，妙飞0蔗糖奶酪棒主张不添加蔗糖，更健康！ _小知识

后疫情时代，消费者的健康理念和消费需求不断升级，“少油”、“少糖”“低热量”成为目前父母最关注的话题，市场上也涌现出了一批打着“低卡”、“0糖”和“0蔗糖”的零食和饮料。
但是对于“0糖”，你真的了解吗？该如何给孩子选购低糖的零食呢？近日推出0蔗糖奶酪棒的妙飞提出了关于健康儿童零食的新主张：“0添加蔗糖更健康”
但是0蔗糖不等于0糖，两者是不同的概念
当你看到食品包装上出现“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”这样的标识，会不会下意识地认为这个食物里没有糖？
其实并非如此，0蔗糖不等于0糖，只能说没有添加蔗糖，但也有可能添加了其他具有甜味的成分。比如妙飞的这款0蔗糖奶酪棒就使用了天然代糖，代替0蔗糖。
糖主要分为两大类，天然糖和代糖。而天然糖则包含单糖、双糖、多糖，代糖包含天然代糖（包括糖醇类）和人造代糖。
果糖和葡萄糖是“糖”家族中成分最简单的一对单糖兄弟，其化学分子式（C6H12O6）相同，却有不同的化学结构。其中果糖广泛存在于水果和蜂蜜等天然食品中，葡萄糖是动物和部分植物新陈代谢的中间物和主要功能物质。一个果糖和一个葡萄糖结合在一起就生成了双糖里的蔗糖。
而蔗糖就是我们最常见的白砂糖，各种零食饮料的成分表里经常排在前面的成分，热量较高。

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问：什么是天然代糖？健康吗？
天然代糖（Natural sweeteners），是来自天然植物中的成分，命名中一般含有植物或者果实名字，比如甜叶菊，罗汉果等。
罗汉果甜苷（Momordica Grosvenori），是从罗汉果中天然提取的成分。

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罗汉果甜苷作为被全球公认的天然健康的代糖，其热量值几乎为0，重点是还属于我国特产。
赤藓糖醇（Erythritol）糖醇的一种，广泛存在与各种天然蔬菜水果中，是一种新型的天然代糖。

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并且几乎没有热量。是糖醇中唯一一个不会对肠胃造成负担的糖醇。
结晶果糖（ Crystalline fructose and solid fructose-glucose）一种天然存在的糖，天然存在于水果、蜂蜜和谷物的浆汁中。因为热量低，低GI在健康、营养方面具有特殊作用，被世界广泛采用。

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果糖在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌的生长繁殖，抑制有害菌生长，改善肠胃功能和代谢，不致龋齿，是适合儿童食用的天然糖分。世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构也确认了果糖的安全性。
不难看出，选择天然代糖的零食，在兼顾口感的同时，又避免产生大量热量。妙飞0蔗糖奶酪棒中就是使用了这些天然成分的代糖替代蔗糖。
甜食对于孩子来说，就是他们的快乐源泉，当糖跟味蕾接触，甜味感觉会通过神经传到大脑，促使大脑释放多巴胺，孩子便感觉快乐，相比于其他食物，甜食更能够为大脑提供快乐的感觉。但孩子爱吃甜食并不代表他们可以摄入多过的糖分，有专家分析，困扰中国儿童健康的重大诱因之一是摄入太多高糖儿童食品。据《中国儿童零食消费指南》中指出，摄入过多糖分，会造成龋齿及肥胖等健康问题。

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妙飞站在年轻父母需求的角度上，希望能为孩子们提供一款想吃就吃的奶酪棒，是妙飞研究该款0添加蔗糖产品的初衷。
对此，做了大量的准备工作。先是成立儿童健康食品研究院，邀请中国营养学会原常委副理事长翟凤英女士担任名誉院长，后在儿童健康食品的研究上提出0添加蔗糖，选择使用天然，低GI的并且被世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(UNFAO)的咨询机构认可的结晶果糖以及罗汉果甜苷、赤藓糖醇等天然安全成分代替蔗糖。在满足儿童对甜食的喜好需求，又避免摄入太多糖量和热量，实现了口味与健康的统一。