酿造绵柔酒 ， 必须要手工 。在洋河 ， 至今还坚持全流程的手工制作 ， 从源头的选粮开始、到制曲、到酿造环节再到藏酒等 ， 都是纯手工 ， 为了绵柔 ， 这个过程急不得 。洋河白酒为什么很绵柔
为什么一定要手工呢？因为只有手工才能做出的绵柔 ， 酒跟人一样 ， 需要精心的酿造、细心的呵护 。
【洋河白酒为什么很绵柔】 拌料过程中离不开手 ， 需要用手巧妙的调和粮食、水等各种原料以及温度和湿度的比例关系 ， 达到状态；装甑过程中离不开手 ， 需要眼、手、腰、腿完美配合 ， 16个动作2秒内一气呵成；养窖过程中离不开手 ， 需要徒手对窖池悉心养护 ， 让古老的窖池保持活力 ， 酿出绵柔好酒……
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