总烤烧烤对身体的危害是什么
生活中随着食材种类的衍生 ， 好多人都喜欢吃一些烧烤食物 ， 而街边上的烧烤摊也成为了省市的一道风景线 ， 但是从健康角度上考虑 ， 烧烤虽然美味 ， 但是它的危害也是很多的 。
1、减少了蛋白质的利用率：
【总烤烧烤对身体的危害是什么】烧烤过程中 ， 会发生“梅拉德反应” 。随着香味的散发 ， 维生素遭到破坏 ， 蛋白质发生变性 ， 氨基酸也同样遭到破坏 ， 严重影响三者的摄入 。因此 ， 吃烧烤会影响上述物质的利用度 。
2、刺激肠胃：
经过烧烤 ， 食物的性质偏向燥热 ， 加之多种调味品的使用 ， 很是辛辣刺激 ， 会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌 ， 可能损伤消化道黏膜 ， 还会影响体质的平衡 ， 令人“上火” 。
3、与吸烟危害等同：
但近日 ， 世界卫生组织公布了历时3年的研究结果 ， 称吃烧烤等同吸烟的毒性 。近日 ， 世界卫生组织经过3年的研究 ， 日前评选并公布了十大垃圾食品 ， 称吃烧烤等同吸烟毒性 。美国一家研究中心的报告说 ， 吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性 。而吃烧烤的女性 ， 患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍 。增加患卵巢癌的危险性 ， 烧烤食品有强“毒性” 。
4、易感染寄生虫：
烧烤食物外焦里嫩 ， 有的肉里面还没有熟透 ， 甚至还是生肉 ， 若尚未烤熟的生肉是不合格的肉 ， 如“米猪肉” ， 食者可能会感染上寄生虫 ， 埋下了罹患脑囊虫病的隐患 。
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