卡农嘉芙丽酒庄怎么样？
卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon la Gaffeliere）位于法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（Saint-Emilion）产区朝南的坡地上，在2012年公布的圣埃美隆列级酒庄的评级名单中，卡农嘉芙丽酒庄新晋成为圣埃美隆列级一级特等酒庄B级（Premiers Grands Crus Classes B） 。
卡农嘉芙丽酒庄的历史可追溯至17世纪，它曾被称为“Canon Boitrd”和“La Gaffeliere-Boitard” 。到19世纪，为使酒庄名简单易记，两个名字合并为卡农嘉芙丽酒庄（Chateau Canon La Gaffeliere） 。1971年，约瑟夫?休伯特?尼庞尔格（Joseph Hubert von Neipperg）伯爵购买了该酒庄，尼庞尔格家族是神圣罗马帝国的贵族 。数世纪以来，该家族一直养育着勇猛善战的将军和颇具交际手腕的外交官 。自20世纪以来，该家族开始对葡萄园颇感兴趣 。直到今天，尼庞尔格家族依旧是卡农嘉芙丽酒庄的所有者 。除了该酒庄，尼庞尔格家族还拥有包括拉梦多酒庄（La Mondotte）在内的5家酒庄 。
【卡农嘉芙丽酒庄怎么样？】卡农嘉芙丽酒庄葡萄园占地面积为19.5公顷，土壤结构复杂而独特，包括粘土、石灰岩和沙质黏土等，越远离坡底，土壤中的沙质成分越显著 。葡萄种植比例与圣埃美隆其它酒庄稍有差别，该酒庄种植了50%的梅洛（Merlot）、40%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）， 而圣埃美隆其它酒庄则种有约70%的梅洛 。梅洛赋予葡萄酒圆润丰满的口感 。而该酒庄那片粘土含量的土地非常适合品丽珠的高龄植株生长，因为此类土壤能够较好地保存热量，从而使得晚熟的品丽珠葡萄能够较早地成熟 。品丽珠赋予葡萄酒花香和香料香气 。园内葡萄树的平均树龄为50年 。卡农嘉芙丽酒庄植株的更新主要是以原地补种为主，一次重新栽种是在1986年 。今后，酒庄将对葡萄植株，尤其是对品丽珠十分珍贵的高龄植株进行种子挑选，以保存遗传基因，并使其平衡状况得以延续 。
自从接管了卡农嘉芙丽酒庄后，尼庞尔格先生便不遗余力地完善葡萄种植技术，全身心地投入到葡萄酒酿制工作之中 。他在相邻的两棵葡萄树之间种植青草，这样在倾盆大雨过后，青草能锁住水分；而在干旱的季节则割去青草， 可以缓解葡萄园水分紧缺的压力 。他还会给葡萄树定期培土以保证其通风散气 。由于葡萄园土壤肥力能自给自足，因此，该葡萄园很少使用氮素含量低的有机肥 。即使要使用，其用量也很少，且目的不是为了增加土壤的营养物质，而是为了增强土壤再次培育葡萄树的能力 。同时，该酒庄也将牛粪肥和稻草混合九个月后用于增强土壤肥力 。
卡农嘉芙丽酒庄的葡萄酒拥有完美的结构、一贯优雅的品质以及回味无穷的口感 。史蒂芬?尼庞尔格（Stephan von Neipperg）就曾夸赞酒庄的酒——“酒质细腻，轮廓鲜明，在陈藏时其陈化速度稍快，花香中总是带有果香，并伴随一丝丝灌木丛的气息，一切都是那样的精巧细致，给饮用者带来极大的享受” 。
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