腌萝卜的做法（卤酱菜）
怎么做腌萝卜好吃？学做腌萝卜需要哪些食材？为您提供腌萝卜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腌萝卜 。
腌萝卜的功效与作用：白萝卜：消食积、化痰、宽中
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
腌萝卜的制作材料：白萝卜盐白糖辣椒丝生抽老抽醋
腌萝卜的家常做法：
1.白萝卜清洗干净
2.切成片
3.放入容器中
4.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时
5.把萝卜里渗出来的水倒掉
6.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
7.撒上点辣椒丝
8.生抽至少五勺，一勺老抽
9.加入三勺左右的醋，搅拌均匀
10.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
小贴士：1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;
2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；
3.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味 。
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