作品一号酒庄怎么样？
【作品一号酒庄怎么样？】作品一号酒庄（Opus One Winery）位于美国加利福尼亚州（California）纳帕谷（Napa Valley）的奥克维尔（Oakville），是一座专注于生产优质波尔多（Bordeaux）风格红葡萄酒的酒庄 。其正牌酒作品一号红葡萄酒（Opus One, Napa Valley, USA）是全美的酒款之一，有着“美国酒王”的美誉 。
作品一号酒庄由菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）和罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）共同建立 。来自法国的菲利普男爵是当时的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主，正是在他的不懈努力下，木桐酒庄于1973年从波尔多二级庄晋升为一级庄；而罗伯特则是美国加州酿酒史上重要的先驱之一，不仅首创了白富美（Fume Blanc）葡萄酒，还是引入高密度种植、温控发酵、法国橡木桶陈年等种植和酿造技术的人 。1979年，时任木桐酒庄酿酒师的卢西安·西努（Lucien Sionneau）和罗伯特的儿子提摩西·蒙大维（Timothy Mondavi）首次合作酿造葡萄酒；次年，木桐酒庄与蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）正式宣布了合资酒庄的建立，但当时新酒庄和新酒款的名字并未确定 。
1982年，菲利普男爵和罗伯特开始为新酒款设计酒标，二人决定使用源自拉丁语的词汇为酒庄和酒款命名，这样不管是说英语还是说法语的人都能看得懂 。初菲利普男爵提议的名字是“作品（Opus）”，这是一个常出现在古典音乐曲目名称中的词语，用于表示某位作曲家的曲目顺序编号 。不久后，男爵又建议在“作品”后加上“一号（One）”一词，至此合资酒庄的名字确定为作品一号，其酒款的名字也被定为作品一号红葡萄酒 。1984年，1979年份和1980年份的作品一号红葡萄酒同时面市，凭借的品质不仅一跃成为美国款超高端酒款，也迅速打开了市场 。2005年，星座公司（Constellation Brands Inc.）收购了罗伯特·蒙大维公司（Robert Mondavi Corporation），由此获得了作品一号酒庄50%的股份 。目前，作品一号酒庄由木桐酒庄和星座公司共同拥有，但酒庄在葡萄园管理、国内外销售及经营三方面具有独立执行权 。
作品一号酒庄目前共拥有4个葡萄园，葡萄园总占地面积达到68.4公顷 。1981年，罗伯特将蒙大维酒庄图卡侬园（To-Kalon Vineyard）占地14.2公顷的Q地块（Q Block）出售给作品一号酒庄；两年后，酒庄买下了占地20.2公顷河滨园（River Parcel），又在接下来的一年中将毗邻河滨园且面积相仿（19.8公顷）的贝乐斯特拉园（Ballestra Vineyard）买下 。2008年，酒庄从蒙大维酒庄处获得了图卡侬园占地19.4公顷的K地块（K Block），葡萄园面积得以进一步扩大 。在葡萄园管理方面，作品一号酒庄并不拘泥于传统，而是会对出现的新科技和新方法进行研究和评估，将有利于葡萄园发展的及时引入实践 。
在与提摩西·蒙大维合作酿造作品一号红葡萄酒数年后，卢西安·西努于1985年退休 。帕特里克·莱昂（Patrick Leon）接棒成为木桐酒庄新一任酿酒师，同时也成为作品一号酒庄新的合作酿酒师，与提摩西一起续写作品一号的传奇故事 。2004年，酒庄董事会任命迈克尔·斯拉奇（Michael Silacci）为酿酒师，全权负责葡萄种植与酿酒相关事宜 。
虽然酿酒师数经变更，但酿造的葡萄酒一直是作品一号酒庄不变的使命，为了达到这一目标，酒庄对待每一个酿酒环节都绝不含糊 。酒庄使用的酿酒葡萄共有五种——赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec） 。葡萄在经由手工采摘和严选后，首先经过去梗等处理，然后在重力的作用下进入不锈钢罐中发酵，来自不同地块的葡萄会被置入不同的罐中分开进行发酵 。由于每个不锈钢罐在一个年份里只使用一次，因此葡萄的浸渍和发酵时间相当，这就使得果汁得以从果皮、果肉和葡萄籽中获得丰富的色素和风味物质 。发酵完成得到的自流酒和压榨酒会被分开装入法国橡木桶中陈年，部分压榨酒会被用于作品一号红葡萄酒的混酿中，以给葡萄酒带来结构感 。在经过约18个月的桶陈后，酒庄工作人员会使用新鲜蛋清对葡萄酒进行澄清，然后将酒液装瓶，装瓶后的葡萄酒还要再经过18个月的瓶陈才得以上市 。从开始收获葡萄到该年份作品一号红葡萄酒的终上市，需要超过三年的时间 。
和很多波尔多酒庄一样，作品一号酒庄除了生产正牌酒，也生产副牌酒 。其副牌酒名为作品一号序曲红葡萄酒（Opus One Overture, Napa Valley, USA），酒如其名，虽然不及正式演奏那般复杂动人，但透过它已可一窥全作的魅力 。作品一号序曲红葡萄酒诞生于1993年，使用同样经过精挑细选，但并未被选中用于混酿作品一号红葡萄酒的地块的葡萄酿造，这部分葡萄酿成的酒液会在法国橡木桶中陈年更长的时间 。和正牌酒相比，序曲红葡萄酒的特点是使用不同年份的酒液混酿而成，由于在酿造上具有更大的灵活度，故而成酒平衡、优雅、丰富，在承袭正牌酒精髓的同时也拥有独特的魅力 。
自1984年首次推出以来，作品一号红葡萄酒一直保持着极高的品质，也因此赢得了罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和李志延（Jeannie Cho Lee MW）等众多酒评家的高度评价 。以近的两个年份为例，2012年份的该酒获得了帕克和李志延的96分及萨克林的97分，2013年份的该酒更是获得了帕克的97+分和萨克林的100分评价，并在萨克林评选的2016年“百大名酒”榜单中荣登榜首 。
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