奔富酒庄怎么样?
奔富酒庄(Penfolds Winery)位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区,它是澳大利亚,也是的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族 。
奔富酒庄创办人克里斯托弗?罗森?奔富,是一位来自英国的年轻医生,生于1811年 。奔富医生是家里11个孩子中排行小的,他在伦敦的圣巴塞洛缪医院攻读医药科,在当时的环境下,他跟其他医生一样,有着一个坚定的信念,那就是研究葡萄酒的药用价值 。他于1838年完成学业 。1844年,奔富医生与妻子移民到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园,还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得(Adelaide) 。当时,奔富夫人负责园地管理、葡萄栽种与酿酒工作 。初培植的葡萄品种是歌海娜(Grenache),所酿制的葡萄酒主要为贫血患者提供滋补效用,因此奔富获得了“1844永来不息”的雅号 。
1845年,奔富医生和妻子在阿德莱得的市郊玛格尔(Magill)种下了从法国带过来的葡萄树苗,为了延续法国南部葡萄种植的传统,他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋,他们夫妇把这小石屋称为葛兰许(Grange),在英文中为“农庄”之意,这也是日后奔富酒庄负盛名的葡萄酒葛兰许系列的由来 。这个系列的葡萄酒有澳大利亚酒王之称,而且更是世界上十二支红酒之一,由于产量有限,在如今的市场中是众多葡萄酒收藏家竞相收购的一个宠儿 。也就是在那个简陋的石屋内,奔富医生建立了他的医学实验中心,并且开始为他的病人酿造加强型葡萄酒 。随着葡萄酒需求的增加,奔富医生也逐渐增加了葡萄的种植面积和产量 。
到了1870年,葛兰许葡萄园面积已扩展至60亩,并且栽种了许多葡萄品种,包括歌海娜、华帝露(Verdelho)、慕合怀特(Mourvedre)和佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez) 。酒庄生产的葡萄酒包括甜酒、干红与干白餐酒,主要市场是维多利亚与新南威尔士州 。1880年,奔富先生不幸去世,妻子玛丽接管了酒庄 。
随着业务的增长,玛丽?奔富与女婿托马斯?海兰及酒窖总管约瑟夫?吉拉德共同管理酒庄 。在玛丽?奔富的细心经营下,酒庄的规模越来越大,自酒庄建立35年来,奔富酒庄总产值占南澳葡萄酒市场的30% 。同时,奔富酒庄的葡萄种植面积也达到了120英亩,成为南澳大利亚大酒庄,从此以后“奔富(Penfolds)”成为了澳大利亚家喻户晓的一个名字 。1896年,为澳大利亚葡萄酒业界做出贡献的玛丽去世,之后酒庄由他的子女继续经营,一直到第二次世界大战 。这一时期,奔富酒庄几乎垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场,产业达到峰 。20世纪20年代,奔富酒庄正式采用“Penfolds”作为自己的商标 。
20世纪初,加度酒盛极一时 。奔富在1920年至1930年期间以备受欢迎的加度酒稳固了市场地位 。虽然澳大利亚的优质葡萄酒供应在两次世界大战的影响下极为有限,但奔富却出人意料酿造了“意大利干红”来满足在昆士兰州工作的意大利移民 。1943年,奔富收购了备受赞誉的澳丹娜葡萄园 。两年后,奔富又收购了位于巴罗萨谷的卡琳娜葡萄园,成为当时南澳的酒庄 。20世纪40年代末,奔富在各地区收购与开发多个园地,所在地点包括迈拉仑维尔(McLaren Vale)、格里菲斯、猎人谷(Hunter)与迈钱宝利(Minchinbury) 。
20世纪40年代末期,葡萄酒市场起了改变 。二战后,许多新移民开始定居澳大利亚 。奔富年轻的酿酒师马斯?舒伯特原本决定去欧洲学习如何酿制雪莉酒 。然而,一趟波尔多之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法 。回国后,舒伯特开始研究酿造像波尔多一样可以长期窖藏的红葡萄酒 。终于在20世纪50年代,的葛兰许系列创世 。60年代,葛兰许终于证明了澳大利亚葡萄酒的窖藏潜质,并以其独特风格成为市场上新的标杆 。葛兰许口感浓郁香醇,同时有着令人惊叹的平衡,是世界上的干红,曾获得世界评酒家罗伯特?帕克的高度赞许 。
20世纪60年代初期,舒伯特发现虽然每个年份的葡萄酒有它独特的表现,在风格上却有许多相同之处 。这个发现成为了奔富Bin 系列(Bin 389,Bin 707,Bin 28和 Bin 128)的主要酿酒理念,更促成了“酒庄风格”的发展 。整个20世纪60年代,奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列,在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富的身影 。除此之外,奔富酒庄还开发了限量葡萄酒,以BIN作为标志 。在市面上,这些品牌的酒成为葡萄酒收藏家的宠儿,例如Bin 60A、Bin 90A 和Kalimna Block 42 。
1976年,唐?迪特从舒伯特手中接过首席酿酒师的职务,继续推动与完善酒庄风格的发展 。1976年推出的Bin 707以单一品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿造,在短短几年内再次证明了奔富的市场领导地位 。1986年,约翰?杜瓦尔接棒首席酿酒师,继续为酒庄风格的发展进行完善工作 。他的酿酒技术与天赋为80年代的奔富打下了坚定的基础,以酿造口感香醇和谐的葡萄酒著称 。
20世纪90年代是奔富酒庄进行产品创新的时期,酒庄推出了白葛兰许霞多丽(Chardonnay),预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的别白葡萄酒的能力 。接着,酒庄在不断的努力下推出了以巴罗萨谷西拉(Syrah,当地称为Shiraz)酿造的RWT系列,使品质更上一层楼 。RWT系列更被酒评家定位为自“奔富酒王”(Grange)以来的另一支超级佳酿 。RWT是Red Winemaking Trial的简称,喻意“酿制红葡萄酒的考验” 。它是奔富酒庄的一个新的风格,使用了法国橡木桶而放弃美国橡木桶,从而使得酿造出的葡萄酒拥有让人难忘的丰满度,酒体丰满,强而有力,色泽艳丽 。
2002年,彼得?嘉高成为奔富酒庄的首席酿酒师 。这时,奔富葡萄酒已销售至世界各地,成为人们熟悉的品牌之一 。这期间推出的葡萄酒当中,2004年份的Bin 42与Bin 60A品质为突出 。2010年,奔富首次推出以黑皮诺(Pinot Noir)酿造Bin 23系列的红葡萄酒 。奔富酒庄所推出的产品均能照顾所有市场的需求,其风格展现了澳大利亚慷慨的民族精神与风貌 。
150年以来,奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学,因此,直到今天,奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一 。奔富酒庄在澳洲各地不断筛选各种优质葡萄,以保证葡萄生长在适合的风土环境之下,酒庄的8个园地覆盖了南澳以下几个主要产区:
巴罗萨谷
奔富酒庄在巴罗萨谷拥有将近618公顷的园地,以提供酿酒所需的葡萄 。巴罗萨谷距离南澳首府阿德莱得北部大约70公里,是澳大利亚的产酒地 。1911年,奔富在巴罗萨谷的努尔奥巴建立了酿酒厂,两年后推出个年份葡萄酒 。巴罗萨谷以其相对较低的降雨量见称 。因此,这里的葡萄园都采用单线篱架来培植葡萄,以补偿低雨量带来的干燥环境 。稳定的气候和炎热的夏天使得这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力,主要种植西拉和赤霞珠葡萄 。
玛格尔
1844年,阿德莱得建立居民点的8年后,奔富医生与夫人在这里落脚并建立了玛格尔庄园 。初,它取名于奔富医生的新居“葛兰许”,故称为葛兰许葡萄园 。如今,这个具历史意义的房子仍然屹立园中 。玛格尔是澳大利亚葛兰许葡萄酒的发源地 。这里早所扦插的葡萄品种是来自法国南部的歌海娜 。
伊顿谷(Eden Valley)
自从1842年约瑟夫?吉尔伯特在伊顿谷开发葡萄园后,这地区已逐渐发展为澳大利亚优质雷司令(Riesling)与西拉葡萄的主要生产来源 。伊顿谷幅员辽阔,位于巴罗萨谷的东部,海拔高度介于440至550米之间 。
阿德莱得
阿德莱得是奔富酒庄早的起源地,酒王葛兰许就在此诞生,二十世纪中期以后因阿德莱得的城市扩展,导致这个葡萄园缩减至目前的5公顷,主要种植西拉葡萄,出产量小但精致的高端奔富葡萄酒 。
迈拉仑维尔
紧邻阿德莱得产区,这里的地中海气候导致常年气温不高,昼夜温差不大,主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛(Merlot)和长相思(Sauvignon Blanc) 。
克莱尔谷(Clare Valley)
奔富于1978年在克来尔谷收购了葡萄园,这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚,适合种植喜寒性葡萄,奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽 。
库纳瓦拉 (Coonawarra)
奔富与库拉瓦拉的关系早可追溯到1960年 。在此,奔富收购了酒庄的个葡萄园 。库拉瓦拉是澳大利亚有名的红葡萄酒酿酒区,风土条件优越,气候凉爽,水源充足,拥有优质红土 。特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实,这里的赤霞珠闻名于全澳洲,奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体,非常适合陈年 。库拉瓦拉在酿造奔富各档次的葡萄酒以及Bin128系列里扮演了重要角色 。
奔富酒庄这些葡萄园加起来的总面积超过1,000公顷,其中主要部分是克来尔谷和巴罗萨谷,这里的西拉和霞多丽产量占据整个奔富的一半以上,奔富部分葡萄园采用人手采摘,这些葡萄通常多用于奔富高端产品,例如BIN 407、BIN 707、Grange等,而其他商业化气息较浓的系列则采用半机械采摘 。
奔富葛兰许是该酒庄历史悠久、品质上乘的酒品,现在葛兰许已从初的阿德莱得产区移至巴罗萨谷产区生产,这里有着出色的西拉 。葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术,一切澳洲葡萄酒的特点都能从其身上找到 。
【奔富酒庄怎么样?】
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