五分钟快手菜【苦瓜爆鱿鱼】的做法（营养不良食谱）
怎么做五分钟快手菜【苦瓜爆鱿鱼】好吃？学做五分钟快手菜【苦瓜爆鱿鱼】需要哪些食材？斯佳丽的小厨房老师为您提供五分钟快手菜【苦瓜爆鱿鱼】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的五分钟快手菜【苦瓜爆鱿鱼】 。
这几天公司搬家，很多东西要清理，有点着急上火，于是买根苦瓜回来，苦瓜具有清热益气、抗癌、滋肝明目、补肾健脾、降血糖、降血脂、 美容肌肤等的功效；同时还买了蛋白质含量较高，而脂肪含量极低，热量亦低的鱿鱼来搭配它 。鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸； 它能防治贫血，促进肝脏的解毒等多种功效 。
而对于我来说，制作方便快捷，又低脂的晚餐是我唯一的选择 。翠绿的苦瓜，柔软的鱿鱼，再加入些红萝卜花点缀，营养丰富、色彩艳丽，灰常不错的减肥餐 。
我们在炒鱿鱼之前一般都会先焯水，因此焯煮的火候很重要，就是要动作快一点，看到鱿鱼微微打卷后马上要捞出来，不要煮的时间过长避免鱿鱼老了 。
提醒一句，鱿鱼虽然是种美食，历来深受人们的喜爱，但是并不是人人都适合吃 。它胆固醇含量很多，所以高血脂、高胆固醇、动脉硬化症等应慎食 。
【苦瓜爆鱿鱼】
【五分钟快手菜【苦瓜爆鱿鱼】的做法（营养不良食谱）】原料：鱿鱼 苦瓜 红萝卜 姜片 小葱 淀粉 油盐
制作：1. 准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；
2. 烧锅水，水开后下入鱿鱼片；
3. 鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；
4. 水再次开后下入苦瓜焯水，同时放入少量的盐和几滴油；
5. 小碗中加入淀粉、胡椒、盐，再加入适量的水搅拌均匀；
6. 锅中放入少许油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
7. 再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
8. 加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；
9. 盛入盘中 。
小贴士：1. 鱿鱼处理时要先刮去鱿鱼表面粘液薄膜，再在其表面上打上十字花刀；2. 鱿鱼焯水时要注意时间，鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老；3. 苦瓜焯水时加入适量的盐和几滴油能保持苦瓜的翠绿的颜色；4. 爆炒时先提前勾兑加入盐等调味料的水淀粉汁，炒时只需先爆香葱姜和红萝卜，再加入焯过水的原材料，最后加入碗汁勾薄芡即可出锅 。
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