香槟需要醒酒吗，哪些香槟需要醒酒
【香槟需要醒酒吗，哪些香槟需要醒酒】 大家都知道香槟属于葡萄酒的一种，而葡萄酒饮用前一般是需要醒酒的，但是香槟醒酒是否的标准在于，香槟的酒龄，小于5年的香槟比较适合醒酒，已经成熟的香槟则不需要醒酒 。
香槟需要醒酒吗
香槟在瓶中陈年的时间比较长，因此其香气较为内敛，不够开放，一开瓶就品尝的话很难感受得到其复杂度 。而通过醒酒，可以将香槟本身的吐司和坚果等风味展现出来 。但并不是所有的香槟都适合醒酒 。那些年轻的，风味复杂但是风格内敛的香槟才是需要醒酒的 。醒香槟的乐趣就在于其深层的复杂的风味逐渐发展出来，而气泡变为了大家关注的次要因素 。对年轻香槟进行醒酒，等于赋予了这款香槟未来才会出现的特质 。有人并不喜欢用笛形杯，因为笛形杯细而长，其虽有利于保持气泡，但是在笛形杯中，香槟的芳香并不能发挥出来，而且过多的气泡不利于凸显香槟的深层风味 。
有葡萄酒专家认为，酒龄小于5年的香槟比较适合醒酒，因为它们拥有硬朗的结构，这是已成熟的香槟所不具备的 。另外，2011年和2013年份的香槟不建议进行醒酒，因为这些2011年份的葡萄过于早采摘，而2013年份太晚采收 。这两个年份的香槟要做到平衡十分不易，一旦一款香槟平衡性不足，醒酒只会放大其缺点 。
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