炒饵块的做法（壮腰健肾食谱）
炒饵块的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜，不一定要看炒饵块视频才能学会，但怎么做炒饵块最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道炒饵块吧 。
炒饵块简介:每年农历的大年初二，昆明人传统都要炒饵块吃 。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正 。看起来色彩丰富，很有过年的喜庆意味 。
材料:饵块 300g，火腿 30g，酸腌菜，韭菜，豌豆尖各20g，酱油 1茶匙（5ml），剁辣椒 1汤匙（15g），油 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（3g）
做法:韭菜择洗干净，切成3cm长的段 。豌豆尖洗净 。酸腌菜洗净切成1cm长的段 。饵块切成0.5mm厚的片 。
大火烧热炒锅中的油，放入切好的饵块片，翻炒1分钟，再放入切好的火腿片、酸腌菜、韭菜和豌豆尖、剁辣椒，调入酱油和盐即可 。
小诀窍:【炒饵块的做法（壮腰健肾食谱）】饵块是云南当地特色的食物，以大米制成 。如果在其他城市不易购买到，也可以用糯米制成的年糕代替 。但是需要提前切片，温水浸泡数小时后再炒制 。
云南人过年不能没有饵块 。饵块是用米饭舂制而成的食物 。除了炒着吃，饵块也可以用来煮汤吃，或者烤着吃 。在烤好的饵块上抹上辣椒酱、芝麻酱、甜酱油等调料，吃起来滋味非常美妙 。
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