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慕合怀特葡萄酿酒怎么样？

慕合怀特(Mourvedre)葡萄品种全世界的很多葡萄酒产区都有种植的红葡萄品种 ， 包括法国的罗纳河谷和普罗旺斯 ， 西班牙的瓦伦西亚和胡米利亚 ， 美国的加州和华盛顿 ， 澳大利亚的南澳和新南威尔士州 ， 南非的西开普省 。
慕合怀特(Mourvedre)是的“GSM混合”中的的重要角色 ， GSM混合中的G代表歌海娜(Grenache) ， S代表西拉(Syrah) ， M代表慕合怀特(Mourvedre) 。GSM混合起源于法国南罗纳河谷 ， 现在已流行于全世界的许多葡萄酒产区 。
慕合怀特(Mourvedre)酿造的葡萄酒通常颜色很深、单宁很强、酒精度很高 。在不同的产区会表现不同的风格 。的葡萄酒大师Jancis Robinson说 ， 慕合怀特(Mourvedre)常会带有动物野味或泥土的气息 ， 并带有温柔的红果香气 。慕合怀特酿造的葡萄酒也会放在橡木桶中陈酿 ， 但它不太容易与橡木香味融合 ， 所以常在旧橡木桶或大容积橡木桶中熟成 。慕合怀特(Mourvedre)在各个主要产区也都会用来酿造桃红葡萄酒 。
慕合怀特(Mourvedre)喜欢温暖且干旱的生长环境 ， 开花和成熟都比较晚 ， 果粒较小、果皮较厚、果穗比较紧密 ， 对霉菌病的抗性不强 。慕合怀特需要在成熟度较好的时候采摘 ， 否则香气会特别清淡并且会带有明显的植物气息 。但到了采摘时机又必须快速采摘 ， 否则其酸度会下降非常快 ， 致使酒体平淡 。
主要产区：
法国、西班牙、澳大利亚、美国、南非 。
适合搭配的食物：
红酒煨牛尾、果木烤羊排、油煎肉饺等 。
【慕合怀特葡萄酿酒怎么样？】

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