莫尼耶比诺葡萄酿酒怎么样？
莫尼耶比诺(Pinot Meunier)葡萄品种是黑比诺(Pinot Noir)的一个变异的红葡萄品种，是酿造香槟酒的三大葡萄品种之一 。Meunier法文原意为面粉，因其多毛的叶片下面呈灰白色，好像沾了一层面粉而得此名 。
与Pinot Noir相比，Pinot Meunier的颜色较淡，酸度较高，糖度和酒精度则较为相似 。在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用 。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用，因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得 。
莫尼耶比诺(Pinot Meunier)比黑比诺更能在冷凉的地区生长，开花比较晚，成熟比黑比诺要早，所以在香槟地区能够为差年份提供一个保证 。常种植在更冷凉一些的地块 。
莫尼耶比诺(Pinot Meunier)因为成熟较快，所以酒体柔软，不耐储存，单独酿酒时结构并不是很好，所以在香槟中很少用很高的比例，尤其是年份香槟用的比例更少一些 。所以也很少有莫尼耶比诺(Pinot Meunier)单品种酒出现，有时候也会酿造适合在年轻时饮用的桃红葡萄酒和起泡葡萄酒 。
莫尼耶比诺(Pinot Meunier)的颜色比黑比诺浅，但酸度和酒精度比黑比诺稍微高一点儿 。果香比较丰富，有时候会带有轻微的烟熏气息 。
适合搭配的食物：
金枪鱼罐头、干炸鱼虾沙拉、蟹肉、椒盐鱿鱼、西红柿洋葱沙拉、香蕉叶蒸对虾等 。
【莫尼耶比诺葡萄酿酒怎么样？】
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