金针菇丸子汤的做法（学龄期儿童食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
金针菇丸子汤的简介：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 。
金针菇丸子汤的食材：主料：金针菇250g猪肉馅300g辅料：酱油适量料酒适量葱姜适量香菜适量胡椒粉适量鸡蛋清适量食用油适量食盐适量香油适量金针菇丸子汤的做法图解步骤：1.食材：金针菇、猪肉馅、香菜
2.金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用 。
3.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀 。
4.朝一个方向搅拌稍稍上劲 。
5.炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香 。（加入适量清水或高汤，这步忘记没有拍）
6.左手用抓起一把搅拌好的肉馅 。
7.用虎口挤出丸子 。
8.用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中 。
9.所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸 。
10.当丸子全部浮在上面，加入金针菇 。
11.加入食盐、鸡精调味 。
12.加入胡椒粉 。
13.最后加入香菜末，淋入香油即可关火 。
14.成品 。
小贴士：【金针菇丸子汤的做法（学龄期儿童食谱）】金针菇中含有秋水仙碱一定煮熟再吃，否则容易引起中毒 。
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