黄油红枣蛋糕的做法（补血食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
黄油红枣蛋糕的简介：舌尖2《心传》播完后，对枣泥拉糕有兴趣，可是不会做，就先来个枣泥蛋糕解解馋吧 。
黄油红枣蛋糕，里面的黄油有点多，适合早上吃，晚上吃容易发胖 。红枣是好东西，有养颜补血的功效，多吃有益 。
黄油红枣蛋糕的食材：主料：低筋面粉200g黄油180g鸡蛋5个干红枣100g辅料：细砂糖60g泡打粉5ml盐2.5ml红糖60g黄油红枣蛋糕的做法图解步骤：1.称量好所有材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温
2.将红枣去核后煮熟
3.一半捣成泥，另一半切成小碎块 。
4.黄油180g切成小块，室温放至软化
5.将蛋清和蛋白分离，要保证盛蛋白的碗无油无水
6.软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发
7.打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发
8.倒入红枣泥，用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合，放至一边待用 。
9.将1/3细砂糖加入蛋白打发
10.剩余的细砂糖再分两次加入蛋白并打发
11.打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可
12.把一半蛋白盛入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，再把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里，继续翻拌均匀
13.面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
【黄油红枣蛋糕的做法（补血食谱）】14.倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊 。
15.把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平
16.放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可
小贴士：1、如果是冷藏的鸡蛋，需要提前取出回温 。否则，和黄油接触的时候，会使黄油变硬，从而无法和黄油混合均匀 。
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