三红糕的做法(补血食谱)
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
三红糕的简介:目前补血补气已经成为养生话题了,今天我就利用红枣,红豆和枸杞来制作一款家庭实用的蒸糕,不会制作的参考一下吧,没有一点难度的 。
三红糕的食材:主料:红豆100g糯米粉200g大米粉100g辅料:红枣适量枸杞适量葡萄干适量蜂蜜适量三红糕的做法图解步骤:1.提前一夜泡红豆,不能少于2个小时,然后按豆子2份,水1份的比例,放在蒸锅里蒸40多分钟,豆子一捻就面的那种感觉就可以了 。
2.大枣洗净泡十来分钟,倒掉水,蒸10分钟 。去核 。
3.蒸完的红豆(如果里面有太多水,倒在一个小碗里)趁热加入糯米粉(也叫江米粉,超市有)按2份的比例,大米粉1份(可以用白面,也可以自己用干大米研磨)与小豆拌匀,成颗粒状,太干的话加点红豆水或者清水,千万别和成面团了 。
4.将红枣铺在底层,上面先撒一半红豆面,铺开,不要使劲按 。
5.大火上汽10分钟,小火,掀开锅盖,铺一层枸杞和葡萄干 。
6.在将另一半面到进去铺好,蒸20分钟 。倒扣在面板上,拿湿的屉布趁热将其按扁点,压实点就可以了 。
7.倒扣在面板上 。
8.拿湿的屉布趁热将其按扁点,压实点就可以了 。
9.成品图 。
10.刀切开 。
11.切四块,摞在一起,在改刀切小块,蘸蜂蜜或者其它酱料食用 。
小贴士:【三红糕的做法(补血食谱)】这个面不是面团,是散开的,蒸锅上汽之后先蒸好一层然后掀开锅盖在撒一层面和果干再蒸的 。
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