农家煎鸡蛋的做法（孕妇菜谱）
本食谱来自【春泽食记】老师分享的农家煎鸡蛋的家常做法 。
怎么做农家煎鸡蛋好吃？学做农家煎鸡蛋需要哪些食材？为您提供农家煎鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味农家煎鸡蛋 。
工艺：煎 ， 难度：初中水平 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<15分钟
“农家散养草鸡 ， 用菜籽油煎烧 ， 小时候的味道 ， 蛋香饱满 ， 口感嫩滑 ， 喜欢吃带焦巴的可以时间长一点 ， 这道菜是80的奶奶拿手菜 ， 现在分享给大家 。”
主料鸡蛋300克
辅料菜籽油10毫升 ， 葱3根 ， 猪板油30克 ， 水50毫升
教您农家煎鸡蛋的家常做法 ， 农家煎鸡蛋怎么做好吃1.将菜籽油倒入锅内 ， 炸香直到没有泡沫 ， 将葱花放入锅内 ， 点一点水 ， 等水和油沸腾 ， 自己拍照来不及分步骤拍
2.将农家散养草鸡蛋倒入碗里 ， 可以在碗里打散 ， 也可以在锅里用铲子打散
3.将鸡蛋倒入锅内 ， 火候保持中小火 ， 我家用的是柴锅 ， 比较难掌握 ， 保持搅动鸡蛋
4.搅动鸡蛋 ， 直至慢慢凝固
5.不停的贴着过边铲除 ， 保持不粘锅
【农家煎鸡蛋的做法（孕妇菜谱）】
6.中途可以在锅边加入少量的菜籽油 ， 让鸡蛋可以充分的吸油煎香 ， 菜籽油比普通市面的混合油安全很多 ， 有防止动脉硬化的作用
7.煎到微黄 ， 就可以盖上锅盖焖一会 ， 我们这长蛋的意思
8.盖上锅盖焖1分钟 ， 保持火力适中
9.焖到金黄可以出锅啦
农家煎鸡蛋烹饪技巧：首先步骤一一般人比较难懂 ， 其实这个步骤是最重要的 ， 油和水的混合才能保持鸡蛋的特别味道 ， 火候很关键 ， 这道菜的味道是比较农家的味道 ， 属于典型的农家菜 。
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