枫镇大肉面的做法（孕妇菜谱）
本食谱来自【香儿厨房】老师分享的枫镇大肉面的家常做法 。
怎么做枫镇大肉面好吃？学做枫镇大肉面需要哪些食材？为您提供枫镇大肉面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味枫镇大肉面 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<数小时
“枫镇大肉面，面条爽滑，汤汁鲜美，最主要的亮点是面条上面的一块大肉，看似淡淡的却已经非常的入味，肉的口感酥而不烂，油而不腻，入口即化，确实是一碗“功夫面” 。”
主料五花肉900克，龙须面200克
辅料盐8克，小葱10克，生抽70克，生姜片10克，小茴香2克，八角2颗，黄酒30毫升，绿叶菜适量，干辣椒2个
教您枫镇大肉面的家常做法，枫镇大肉面怎么做好吃1.五花肉洗净
2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3.先把肉冷水下锅焯水后捞起
4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6.盖上煮至未开后倒入料酒
7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火
8.等凉透后把猪肉捞起
9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜
10. 等冻硬后再切片
11.准备面条和菠菜
12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起
13.再把面条下入煮熟后熄火
14. 先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用
枫镇大肉面烹饪技巧：【枫镇大肉面的做法（孕妇菜谱）】1.各家的口味：不同，咸淡自家调整，香料按照自家的喜好调换
2.猪肉的时间一定要用最小火档焖，捞起的时候要用轻轻捞起，猪骨轻轻抽去就好
3.里面的蔬菜可以根据不同的季节调换
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