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夏季孕妇养生食谱：青衣素心

孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效；而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐 。


夏季孕妇养生食谱：青衣素心
夏季孕妇养生食谱
鲜虾凉瓜羹
原料：虾仁300克、凉瓜500克、豆腐2块、鲜草菇50克、鸡蛋3只、生姜2片 。
做法：1、鸡蛋去壳留蛋清；虾仁洗净吸干水分，用1/2蛋清、盐、干粉拌匀，置冰箱冷藏2小时；
2、凉瓜洗净去瓤切粒，盐拌匀，置沸水稍滚取出；
3、豆腐、草菇分别洗净切粒，置沸水稍滚取出 。
4、起油后下虾仁稍炒熟取出，再于油镬中，溅入绍酒，下水1000毫升（4碗量）及所有材料，待汤烧至微沸时用湿马蹄粉勾芡，熄火推入余下蛋清，下盐、油便可 。为4人量 。
百合绿豆粥
原料：百合20克，绿豆30克，大米150克，冰糖适量 。
做法：大米、百合、绿豆放入锅内，加水1000毫升同煮粥，食用时加适量冰糖 。每日1次，当早餐食用 。
功效：清热解毒，利水利尿 。
青衣素心
原料：白菜4片、金针菇100g、芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g，核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g 。
做法：
1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可 。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝 。
2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝（三丝）用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟 。
3、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些 。
4、依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入大火蒸5分钟 。
5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可 。
功效：孕妈咪容易出汗，皮肤也变得干燥，白菜含丰富的营养及水分，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效；而核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%，其富含不饱和脂肪酸，搭配上金针菇黏滑脆嫩，以及胡萝卜素，使营养更全面，给孕妈咪带来清鲜宜人，爽口自然的一餐 。
砂仁生地黄鲫鱼
原料：砂仁6克，鲜生地黄30克，鲫鱼250克，葱20克，生姜15克，料酒20毫升，盐15克 。
做法：鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏；生地黄切片，砂仁研粉，生姜拍松，葱切段 。鲫鱼、生地黄、砂仁、葱、姜、料酒、盐放入炖锅内，加水1000毫升 。大火烧沸，再用中火炖20分钟即成 。每日2次 。
功效：健脾和胃，调气降逆 。用于妊娠呕吐、头昏、心烦、性情急躁等症 。
薏苡仁冬瓜盅
原料：冬瓜1只，薏苡仁30克，莲子30克，核桃仁30克，白扁豆30克，火腿50克，鸡肉50克，盐10克，葱20克，姜15克，料酒20毫升 。
做法：冬瓜从蒂下1/3处切下为盖 。把2/3的瓜瓤挖出 。冬瓜瓤、莲子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆，加水200毫升，上笼蒸1小时，熟透出笼备用 。鸡肉切丁，火腿切丁，葱切段，姜切片，同放蒸盆内，加入料酒、盐调味，加鸡汤蒸熟 。然后将蒸熟的材料放入冬瓜盅内，加入鸡汤，盖上冬瓜盖，上笼蒸40分钟即成 。每日1次，吃瓜喝汤 。
【夏季孕妇养生食谱：青衣素心】 功效：健脾和胃，利水消肿 。用于孕妇脾虚水肿 。
煎西红柿
原料：西红柿1/4个（约25克），面包粉10克，熟芹菜末少许，核桃油8克 。
做法：
1、将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片 。
2、将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成 。
食谱功效：此菜色泽美观，十分可口，能诱发孕妈咪的食欲 。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素 。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少 。
爽口鸡杂
原料：酸白菜200克、鸡肠50克、鸡肝50克、鸡心50克、鸡腰子50克、莴笋100克，木耳（干）30克 。
做法：
1、将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状 。
2、把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；
3、锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱等炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘 。
功效：含有丰富的维生素及铁质，补血益智 。
茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐、葱花、高汤各适量 。
做法：
1、将茭白去皮，洗净 。
2、茭白切成丝 。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀 。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内 。
4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可 。
功效：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用 。

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