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抹茶月饼的做法有哪些

提到抹茶 ， 相信很多爱好美食的人这个时候都特别的有精神 ，  见到抹茶也是有精有神的 ， 这个还真不假 ， 因为抹茶给人们带来了很多美食享受 ， 而用抹茶可以做各种各样的食物 ， 用抹茶做的饮料 ， 用抹茶做到蛋糕 ， 还可以用抹茶来做月饼 ， 月饼我们都吃过 ， 抹茶月饼是很受欢迎的一种 ， 那么抹茶月饼的做法有哪些呢？
材料
糯米粉45克 ， 粘米粉35克 ， 澄面(小麦淀粉)20克 ， 牛奶190克 ， 白糖50克 ， 色拉油20ML ， 西梅水果馅适量 ， 手粉适量(也称糕粉)
做法
11.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面
2充分搅拌均匀 ， 成为稀面糊 3.搅拌好的稀面糊静置30分钟 ， 然后入蒸锅 ， 大火蒸15-20分钟即可蒸熟
3蒸熟的面糊 ， 用筷子使劲的搅拌至顺滑
4然后等待其冷却 ， 加少许抹茶粉和匀 ， 就是抹茶冰皮了 4.把冰皮分成40克一个 ， 馅分成35克一个
5在手上拍点糕粉防粘 ， 然后将冰皮放在手心压扁 ， 放上事先揉圆的馅球 ， 用冰皮把馅球包起来 5.在模具里撒点糕粉 ， 让糕粉均匀粘在模具壁上 ， 然后把多余的糕粉倒出来
6这样可以方便脱模
7然后把包好的冰皮面团放进模具
8用手掌压实了
9按压月饼模 ， 月饼就出来了 ， 冰皮月饼就做好了 6.做好的月饼放进冰箱 ， 冷藏一晚 ， 就可以吃了
1.先把材料准备好 ， 转化糖浆里加入枧水搅拌均匀;
2.搅拌均匀 ， 让枧水和糖浆完全混合;
3.拌好的糖浆里加入25g玉米油;
4.用刮刀搅拌均匀 ， 让糖浆和玉米油完全混合;
5.过筛加入面粉(面粉提前和奶粉混合) ， 用刮刀翻拌混合;
6.揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上;
7.称每份约35g抹茶馅 ， 压平;
8.取咸蛋黄对半切 ， 每份约5g(这款蛋黄偏细) ， 放在抹茶馅上;
9.用手压紧 ， 使抹茶馅完全包合咸蛋黄;
10.取出冷藏好的面团 ， 称每份10g;
11.取一份面团 ， 压平 ， 放上包有咸蛋黄的抹茶馅;
12.面团慢慢往上推 ， 皮和馅比例2：8;
13.把口压紧 ， 成圆形 ， 表面撒点面粉;
14.把圆球面团放进月饼模子;
15.压出月饼花纹(如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉) ， 烤箱上下火180度预热 ， 烤5分钟后取出轻刷上一层蛋液 ， 再继续烤15分钟(可根据自己的烤箱来调节温度) 。
小贴士
注意枧水的使用量 ， 枧水主要是使月饼上色 ， 但不是每种枧水的成分一样 ， 所以上色效果就不同 ， 买专门做月饼的就可以了 ， 烤的温度也要注意 ， 太高 ， 容易开裂 。
【抹茶月饼的做法有哪些】抹茶月饼的做法我们轻松就完成了 ， 相信大家制作的时候也会有同样的快捷 ， 抹茶月饼制作的时候要特别的注意我们给大家的提示 ， 这样的提示是为了方便大家在做月饼的时候做出更好吃的抹茶月饼 ， 抹茶月饼的添加量要有节制 ， 不能太多 ， 当然 ， 也不能太少 ， 太多太少都是容易影响到口感的 。

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