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酱爆鱿鱼的做法（贫血食谱）

鱿鱼的营养价值很不错 ， 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能 。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。鱿鱼富含钙、磷、铁元素 ， 利于骨骼发育和造血 ， 能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外 ， 鱿鱼还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳 ， 恢复视力 ， 改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
酱爆鱿鱼的主料：鱿鱼(1条)生姜(3片)洋葱(半个)青椒(适量)酱爆鱿鱼的调料：食盐(适量)豆瓣酱(3勺)生抽(1勺)胡椒粉(适量)糖(适量)做酱爆鱿鱼所需厨具：炒锅酱爆鱿鱼的做法图解步骤
1、准备食材 。
【酱爆鱿鱼的做法（贫血食谱）】
2、鱿鱼处理干净 ， 将鱿鱼须切段 ， 鱿鱼身撕去膜 ， 反过来 ， 里面朝上刀身倾斜45度 ， 切出3-4mm间隔的条 ， 记得不要切断 。将鱿鱼转方向 ， 继续切条 ， 和原来切好的条呈90度角
3、洋葱切丝 ， 生姜切片 。
4、水烧开后 ， 将鱿鱼汆烫 ， 打卷即刻捞出
5、热油锅将姜、洋葱丝爆香 。
6、放入鱿鱼 ， 翻炒均匀 。
7、放入适量的郫县豆瓣炒香 ， 加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可 。
小窍门：鱿鱼要想脆爽 ， 一定要焯水时间短 ， 打卷即好 。还要大火快炒才成！

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