发烧后吃点鸭蛋和鹅蛋（营养常识）
最近一段时间采访人员发现 ， 在一些饮食论坛里 ， 针对发烧能不能吃鸡蛋的问题 ， 网友讨论得十分激烈 。
说不能吃的 ， 理由大体有两个 。一是“老人都这么说” ， 二是说因为鸡蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白 ， 是一种完全蛋白质 ， 99.7%能被人体吸收 。进食鸡蛋后会产生一定的额外热量 ， 加剧发烧症状 。而赞成吃鸡蛋的 ， 理由则是鸡蛋虽然能产热 ， 但对于绝大多数感冒发烧患者来说 ， 吃一个鸡蛋所造成的身体发热 ， 绝对不足以影响体温 ， 而人们也不可能给发烧的病人每天吃七八个鸡蛋 。
那么 ， 这鸡蛋到底能吃吗？对此 ， 中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜说 ， 从她近30年的临床经验来看 ， 发烧是要吃“蛋”的 ， 但首选不是鸡蛋 ， 而是咸鸭蛋或鹅蛋 ， 这样更有利于身体康复 。
从营养学角度来看 ， 发烧后 ， 身体消耗很大 ， 需要补充营养物质 ， 补充蛋白质是很重要的方面 。此时患者消化功能较弱 ， 选择易消化的短纤维的蛋白质非常重要 ， 如牛肉、猪肉等纤维较粗的肉类就不适宜了 。而咸鸭蛋或鹅蛋就是发烧后比较适合吃的蛋制品 。中医讲究“热则寒之 ， 寒则热之” 。发烧体热 ， 就要吃性偏寒凉的食物 。鸡蛋性热 ， 而鸭蛋和鹅蛋则性偏寒凉 。
【发烧后吃点鸭蛋和鹅蛋（营养常识）】不仅如此 ， 发烧患者往往出汗较多 ， 钠离子大量流失 ， 此时吃点咸鸭蛋或蒸个蛋羹 ， 加点盐 ， 还可以补钠 ， 又有利于身体康复 。专家提醒 ， 由于鸭蛋和鹅蛋个头儿大 ， 一般一天吃半个就足够了 。
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