柬埔寨茉莉香米扬州炒饭的做法（苏菜）
本食谱来自夕阳西下_老师分享的柬埔寨茉莉香米扬州炒饭的做法，所属分类：主食、炒饭，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭 。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一 。欧美、日本、香港等地的扬州风味菜馆，也纷纷挂牌售此美食，颇受欢迎 。
做柬埔寨茉莉香米扬州炒饭所需食材：主料：柬埔寨茉莉香米适量
辅料：鸡蛋2个，青豆适量，火腿2根，胡萝卜半根，香葱少许
柬埔寨茉莉香米扬州炒饭的做法步骤：1. 配料准备 。
2. 隔夜米饭里敲入2个鸡蛋 。
3. 充分拌匀 。
4. 青豆、胡萝卜、香葱（白根部分）下锅爆香 。
5. 加入拌好蛋液的米饭和火腿肠 。
6. 翻炒均匀，使其均匀受热 。
7. 加入盐、鸡精、白胡椒、生抽、葱花，淋入香油 。
8. 均匀入味后即可出锅 。
温馨提示：【柬埔寨茉莉香米扬州炒饭的做法（苏菜）】1、最好使用隔夜米饭，这样炒出来的饭才会一粒一粒 。2、煮饭的时候水稍微的少放点，加一勺色拉油同煮 。3、蛋液拌饭的时候要充分拌匀 。4、建议使用柬埔寨SOMA皇后贡米高级炒饭香米，这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感，大家可以试试 。
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