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香酥鸡排的做法（苏菜）

本食谱来自AIKO淘老师分享的香酥鸡排的做法 ， 所属分类：小吃、下午茶、工作便当 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
偶尔会馋外面的炸鸡排炸鸡翅之类的 ，  闻到那香味总是忍不住吞口水但我家哥哥从来不让买 ， 外面的炸货肯定用的是复炸油 ， 不卫生不健康 ， 不如自己在家做 其实很简单！简单几个步骤就可以在家享用美味又可口的鸡排咯 ， 麻麻再也不用担心我在外面吃到地沟油鸡排了
做香酥鸡排所需食材：主料：鸡胸肉 ， 面包糠 ， 鸡蛋 ， 玉米淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油
香酥鸡排的做法步骤：1. 鸡胸肉一块 ， 冲洗干净 ， 切成薄片 ， 用刀背交叉敲打 ， 轻轻敲 别敲断了 ， 敲打后的体积会明显变大
【香酥鸡排的做法（苏菜）】2. 把鸡肉放入碗中 ， 加料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、洋葱碎（可加可不加）用手抓匀腌制几分钟入味
3. 准备三个碗 ， 分别放淀粉、鸡蛋液、面包糠 ，  也按照这个顺序把每片鸡肉均匀沾上淀粉、鸡蛋液、面包糠可以多沾一点 ， 非常酥脆好吃
4. 锅里放油 ， 油热开始煎鸡排 中小火煎至两面金黄即可
5. 出锅装盘~~沥净油 ， 配上番茄酱 ， 太赞了！自己动手做起来 ， 反正也不是很难 这个真的很香很好吃
6. 满屋飘香 ， 最重要的是赶紧趁热吃啊 ， 一定乘热吃哈！！o(^▽^)o
温馨提示：1、鸡排腌制时间长一点会更入味 ， 提前一夜腌制会更好吃！调味料根据鸡胸肉大小酌情增减哈！2、炸鸡排的火不要太大 ， 否则里面不熟外皮已经糊了 ， 搭配食用的番茄酱也可以换成椒盐或者咖喱的 ， 味道也很好~

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