冻酸奶芝士蛋糕的做法（韩国料理）
冻酸奶芝士蛋糕做法简单是韩国料理做法大全的常见菜 ， 不一定要看冻酸奶芝士蛋糕视频才能学会 ， 但怎么做冻酸奶芝士蛋糕最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道冻酸奶芝士蛋糕吧 。
冻酸奶芝士蛋糕的介绍：
这是可以不用烤箱烤的芝士蛋糕 ， 做起来也比较容易 ， 口感也很不错呢 ， 酸酸的加上奶酪的醇厚 ， 在有阳光的午后吃上一块 ， 就会觉得很幸福呢～
冻酸奶芝士蛋糕的食材和调料：
奶油奶酪 200g 酸奶 180g 牛奶 40ml 消化饼干 100g 蛋黄 1个 黄油 50g 细砂糖 75g 淡奶油 120ml 柠檬汁 15ml 朗姆酒 一勺 吉利丁片 2片
教您冻酸奶芝士蛋糕的家常做法 ， 如何做冻酸奶芝士蛋糕才好吃
消化饼干放入保鲜袋中 ， 用擀面杖擀碎
黄油放入微波炉里融化 ， 吉利丁片泡水软化 ， 奶油奶酪室温软化
把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料 ， 把混合好的饼底材料倒入模具 ， 压实后 ， 放入冰箱冷藏备用
奶油奶酪、细砂糖放在容器里 ， 隔温水打发
打发至光滑无颗粒状 ， 加入蛋黄 ， 朗姆酒 ， 柠檬汁搅拌均匀
加入酸奶 ， 搅拌成芝士糊
将牛奶和淡奶油用微波炉加热 ， 不要加热的太烫 ， 将软化的吉利丁片沥干水 ， 放入加热好的混合物中 ， 搅拌融化
然后分三次倒入芝士糊中 ， 边搅拌均匀 ， 再加入下一次
最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中 ， 轻轻震几下 ， 可以让芝士糊的气泡消失
【冻酸奶芝士蛋糕的做法（韩国料理）】然后放入冰箱中冷藏4个小时以上 ， 芝士糊凝结就可以了
脱模的时候可以用热毛巾捂一下 ， 或者用吹风机吹一下 ， 方面脱模
家常美食小贴士：
1. 这款冻芝士是可以不用烤箱的 ， 不过我做的时候还是用烤箱烤了戚风蛋糕代替了饼底 ， 我觉得消化饼干太硬了 ， 还是绵软的蛋糕配上芝士口感更好 。2. 家里没有朗姆酒可以用白葡萄酒代替 ， 味道也不错～ 3. 柠檬汁的量可以自己控制 ， 如果想酸一点就多加那么点 4. 这是6寸蛋糕的量
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