葡萄酒瓶塞的种类是什么?
酒塞毫不起眼,甚至是当你迫不及待要品尝美酒的时候,一个扫兴的障碍 。通常你只会在开酒的时候见它一面,然后就不知道扔到哪里去了 。
酒塞虽小,却举足轻重,有点像王力宏唱的“空气般不存在的存在” 。一个好的酒塞应该具备把瓶中的酒完好地封存起来,同时又允许有限度呼吸的功能 。让酒不会因为“漏气”而氧化,也不会因为“窒息”而无趣 。
【葡萄酒瓶塞的种类是什么?】其实,市面上流通的酒塞有很多种,各种形状,各种材质,今天为你一一拆解 。
天然软木塞(Natural Cork)
常见的当属天然软木塞,,。
天然塞如此受欢迎的原因,是它基本符合一个好酒塞的要求 。完美的弹性与瓶嘴无缝贴合,滴酒不漏 。无数的微细小孔又允许葡萄酒有限度的呼吸,几乎是完美的酒塞,当然价格也是的 。但它比较容易受到 TCA 污染,酒会飘逸出类似湿纸板的味道 。数据显示,每100瓶酒就可能有3瓶受到感染,就看你运气好不好了 。
填充软木塞(Agglomerated Cork)
填充软木塞可以说是天然塞的副产品 。通常不及格的树皮(太薄),或者制造天然塞剩下的原材料,就会拿去做填充软木塞,软木粉末和粘合剂的混合物 。可想而知,价格会比天然塞便宜很多 。但填充软木塞的孔隙太粗大,保护不了葡萄酒多长时间,只适合一、两年内就要喝掉的葡萄酒 。
贴片式聚合软木塞(Double Disc Cork / 1+1)贴片式聚合软木塞(Double Disc Cork / 1+1)贴片式聚合软木塞是聚合软木塞的进化版 。聚合软木塞和填充软木塞差不多,只是粘合的软木颗粒大一点,常见于起泡酒中 。头尾再粘上天然软木层,耐用度立马增强了许多 。出来混,还是戴个头盔好一点 。但它的缺点是如果使用年期过长,有可能会因为粘合剂变质而发生渗漏 。
化合纤维软木塞(Synthetic Cork)
有一种瓶塞,手感怪怪的,还有各种各样的颜色 。千万不必慌张,那不是假酒,是真的,也是真的很一般 。这是化合纤维软木塞,准确来说不应该称之为木塞 。它们采用化工纤维制造,完全没有橡木成份,成本更低,一般只用来封住即饮型普通餐酒封瓶 。
旋盖式瓶塞(Screw Cap / Twist Off)
另一款常见于新世界葡萄酒的旋盖式瓶塞,成为越来越多酒庄的新宠儿 。它极大程度解决了天然橡木塞的 TCA 污染问题,而且一扭即开,没有开瓶器也完全木有问题 。
表面上看,用螺旋盖好像就不能让酒呼吸了,其实并不然 。从前旋盖式采用的是 Saran-tin 内层,的确不透气,有些酒还出现还原状态,释出臭鸡蛋的味道 。然而现在采用透气的 Saranex 内层,宣称透气能力不会比天然橡木塞弱,有的专家甚至认为螺旋盖更好 。你认为呢?
佐克塞(Zork)
这种在澳洲发明,名为 Zork 的瓶塞,由 Yellow Tail 率先推出市场后,越来越受到大众的欢迎 。它使用可回收材料,使用简单,无需使用开瓶器,可用于静止酒和气泡酒 。如图所示,把封条拉开,往上一拔,搞定!喝不完的还可以插回去,甚至循环用在别的酒瓶上 。
玻璃塞(Vinolok)
f3e96e8afef8c758500d4948322c18b170cd6736.jpg没有酷,只有更酷!Vinolok 推出的玻璃瓶塞,走在了潮流的,兼备实用和优雅 。原本阻碍你品尝美酒的一个障碍,现在变成了一种逼格 。不带这样玩的,这样子把酒喝完了还要留着平时装水喝才行 。
螺旋橡木塞(Helix)
不妨将这种 Helix 瓶塞看成是橡木塞和螺旋盖的合体——螺旋橡木塞 。非常方便,一拧即开 。看似美妙绝伦的设计,却好像并没有解决到什么问题,橡木塞的污染风险依然存在 。重点是,这种瓶塞还需要配合特殊设计的酒瓶 。虽然创意满分,但要成为独当一面的瓶塞,看来还有很长的路要走 。
所有这些新型瓶塞似乎都预示着一股潮流——开瓶器的隐退 。由于面世的时间不长,它们的陈年能力有待进一步验证 。然而,出发点都是希望消费者喝葡萄酒的时候可以随时随地,不用开瓶器 。
那么,你更喜欢用哪种方式为葡萄酒封瓶呢?
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