浓汤大鱼头的做法（海鲜菜谱）
【浓汤大鱼头的做法（海鲜菜谱）】怎么做浓汤大鱼头好吃？学做浓汤大鱼头需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的浓汤大鱼头 。
本食谱来自【一杯奶绿】老师分享的浓汤大鱼头的做法，所属分类：海鲜、水产、午餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
从小喝妈妈做的鱼汤长大，家里人都爱吃鱼，每次妈妈做的鱼汤都是白白的，很多人都以为白汤是不是加了奶，其实只要方法做对了，鱼头白汤绝对不会是问题啦 。配料什么的就是这么简单！
做浓汤大鱼头所需食材：主料：胖头鱼头1500g，生姜3片，料酒60ml，蒜1头，大葱2段，盐8g，味精少许，白胡椒20g
浓汤大鱼头的做法步骤：1. 准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用 。
2. 准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段 。
3. 锅中放油，可以多放点，煎鱼头用 。
4. 油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全！可以把黑色膜去掉，偷懒了 。不过我对鱼腥味不敏感，感觉不影响 。哈哈
5. 颜色稍变色后，用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈 。同样煎到变色 。小心切记 。油烫啊
6. 然后翻面，然后放入葱姜蒜 。加入料酒 。料酒不要怕多，靠他去腥呢 。
7. 加入开水，要开水哦！
8. 别看刚才颜色黄，煮开了慢慢就变白色了哦！大火炖开白色再炖二十分钟就差不多了！相放配菜的这时候可以适当添加啦，我的鱼头太大了就不放了，装不下 。
9. 加入一点盐调味，撒一些小香葱 。想更鲜就再来些味精 。看喜好啦！
10. 成功可以出锅啦！先来一碗尝尝 。
温馨提示：配料的用料根据鱼头大小增减，可以加入豆腐，菌类等在汤里，味道一样美味哦 。
大家在烹饪浓汤大鱼头的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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