鹹蛋黑木耳猪脚姜醋怎幺做？
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材料
猪脚730克，切小件
老姜 200克
李锦记发财添丁甜醋 2支
鹹蛋 6只
乾木耳 15克
烹调步骤
姜刮去外皮，用刀拍鬆 。白镬用小火，把姜煎乾水份 。然后，下少许油，把姜煎香，姜倒出 。备用 。
鹹蛋煮熟去壳，木耳浸软，汆水5分钟，沥乾 。
甜醋倒进大瓦煲内，用中大火煮滚 。放入姜 。滚后，转小火，煮约10分钟 。熄火放凉 。密封存放在阴凉地方，或放入雪柜中存放，让姜浸醋数天，更入味 。
猪手刮去毛 。放入滚水中，汆水20分钟，去血水 。捞起沥乾 。备用 。
把姜醋拿出雪柜，放回室温后，煮滚 。放入猪手，再滚后，用小火炆煮至软腍，约1½小时 。
鹹蛋和木耳加入姜醋中，再滚后，随即熄火 。浸至鹹蛋外面上色，约三小时，即成 。吃的时候，可稍加热回暖食用 。
贴士：
【鹹蛋黑木耳猪脚姜醋怎幺做？】用瓦煲煮更具风味 。
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