看懂香槟酒标的秘决是什么？
酒的世界种类繁多 ， 有啤酒、红酒、威士忌或干邑等等 ， 其中分类的等级也相对多元 ， 对于不好威士忌般呛辣口感的人来说 ， 往往会选择口感清爽温和的香槟 。
香槟（Champagne）是产于法国香槟地区（不同于干邑地区的大小香槟区）按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄起泡酒 。香槟酒需要在葡萄酒瓶中进行二次发酵 ， 产生二氧化碳 ， 从而产生气泡 。根据法律 ， 只有在法国香槟区 ， 选用指定的葡萄品种 ， 根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒 ， 才可标注为香槟 。
香槟除了产地的限制 ， 也有很多你不一定知道的基本词汇 。
超天然干型 extra brut：每升含糖量0-6克 ， 这些香槟都带有比较明显的爽快酸度 ， 虽然为行家喜爱 ， 但入门爱好者未必习惯 。酒标上会写着extra brut ， brut nature ， non dosé或者Zero dosage都可以算是超天然干型的香槟 。
天然干型 brut：这种香槟带有少量残糖（不超过12克/升） ， 酸度高 。
干型 sec：虽然sec是干型的意思 ， 但是实际上这种香槟尝起来是明显带甜味的 ， 每升含糖量17-32克 。
半干型 demi-sec：每升含糖量达到了32-50克 ， 比干型更甜 。
甜型doux：半干型和甜型这两种级别的偏甜的香槟在日常中非常罕见 。
因为 ， 随着现代人口味的变化 ， “Doux甜型”香槟几乎已经在市场上消失不见 ， 而“Demi-Sec半干型”的香槟也相当少见 ， 反倒是“Extra Brut极干”、“Brut Nature自然干”这类的产品越来越多 ， 有些香槟酒商还会特地在酒瓶上标注“No Dosage无糖分添加” ， 以彰显香槟的品质 。
各种不同甜度的香槟都保留了不低的酸度 ， 切记香槟在饮用前要适度冰镇 。
除了含糖量之外 ， 评断一支香槟的还有很多别的要素 。比如“Rose”香槟因为酿造方式的问题 ， 常常显得更加珍贵 ， 而“Blanc de Blancs白中白”、“Blanc de Noirs黑中白”则因为精简了不同的葡萄品种来酿造香槟 ， 从而使其显得与众不同 。
当然 ， 年份也是非常重要的一回事 ， 常见的香槟通常无年份（Non-Vintage） ， 而一旦被归类为“Vintage（年份香槟）” ， 价格就立马向上跳了好几倍 。要是再加上“Cuvee（用首次压榨的葡萄汁酿造）” ， 那么香槟的价格就随着往上调升了 。
【看懂香槟酒标的秘决是什么？】
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