特种葡萄酒有哪些
特种葡萄酒有哪些
一、按照葡萄酒颜色分类，可以分为：
（一）红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒 。
（二）白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒 。
【特种葡萄酒有哪些】 （三）桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒 。
二、 按照二氧化碳的压力分类，可以分为：
（一）平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型 。
（二）起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦 。
1）低泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒 。
2）高泡葡萄酒：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒 。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡葡萄酒 。高泡葡萄酒较为常见 。
三、按照含糖量（以葡萄糖计，下同）分类
（一）一般的葡萄酒可分为以下四种类型
1）干型：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计，下同）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量为9.0g/l的葡萄酒 。这种类型有时候会标示为“seco” 。
2）半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量为18.0g/l的葡萄酒 。这种类型有时候会标示为“semi-seco” 。
3）半甜型：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型 。
4）甜型：含糖量超过45g/l 。
（二）高泡葡萄酒可分为以下五种类型 。
1）天然：含糖量小于或等于 12.0g/l（允许差为3.0 g/l，下同） 。香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型 。
2）绝干：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间 。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型 。
3）干：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间 。
4）半干：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间 。
5）甜：含糖量超过50g/l 。
四、特种葡萄酒：特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒 。
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