武昌鱼泡饼的做法（香菜）
武昌鱼泡饼的主料：武昌鱼(500克)剩烙饼(150克)武昌鱼泡饼的调料：猪五花肉(100克)鲜小米椒(8只)做武昌鱼泡饼所需厨具：炒锅
武昌鱼泡饼的做法图解步骤
1.武昌鱼和剩饼 。
2.郫县豆瓣辣酱、番茄酱、葱姜蒜和香菜，鲜小米椒，还有五花肉 。
3.将武昌鱼去鳞、腮、内脏清洗干净待用 。
【武昌鱼泡饼的做法（香菜）】4.五花肉洗净切0.5厘米的片，姜切片、香菜切段、蒜去皮、葱切段、小米椒去蒂 。
5.净锅坐火烧热，用姜片擦拭锅底，加入适量的植物油烧热、下入擦干身子的武昌鱼煎制，煎到武昌鱼两面金黄色时出锅待用 。
6.净锅坐火加入30毫升植物油烧热，下入五花肉煸炒，见五花肉变色出油时下入郫县豆瓣辣酱和小米椒煸炒 。
7.再下入番茄酱和葱姜蒜煸炒 。
8.再下入料酒、生抽、香醋、白糖、适量的开水和武昌鱼烧开 。
9.将剩饼切成菱形块，码入盘中待用 。
10.当鱼炖到8成熟时，加入蚝油、味精调匀，大火收汁过火 。
11.一道美味的武昌鱼泡饼就上桌了 。
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