韭菜鸡蛋云吞的做法（香菜）
这是第二次包云吞，有点挑战自己的意味，因为第一次包好之后煮的时候有一半都散开了 。后来有朋友说煮云吞最好不要大火，而且包的时候在云吞皮上沾上少许水 。试着用中火煮，还是散只是散得没那么惨 。估计这是与我包的手法有关，说真的包云吞比包饺子难呀 。朋友家种了不少韭菜，而我家种了许多葱，我呢，很喜欢韭菜的香味，她又特别喜欢葱，所以我们经常会交换韭菜与葱，哈哈！她刚送了一大包韭菜给我，我就再去华人超市买了一包全蛋云吞皮回来，到底是不是全蛋还真无从考研 。煮出来的云吞黄黄的，我在问自己，这是云吞吗？还好，虽然卖相依然不理想，但味道却是真的非常好！
韭菜鸡蛋云吞的主料：韭菜(300克)鸡蛋(3个)虾米(适量)韭菜鸡蛋云吞的调料：云吞皮(适量)香菜(适量)做韭菜鸡蛋云吞所需厨具：汤锅
韭菜鸡蛋云吞的做法图解步骤
1.韭菜切碎放入大碗里放入适量蔬菜油搅拌均匀备用 。
2.虾米浸泡软之后也剁碎备用 。
3.鸡蛋打散后下油锅煎成饼取出 。
4.切碎备用 。
5.先将剁碎的虾米加入韭菜内搅拌均匀 。
6.再加入切碎的煎鸡蛋 。
【韭菜鸡蛋云吞的做法（香菜）】
7.将所有材料搅拌均匀，调入少许盐即可开始包云吞了 。
8.摊开云吞皮先在四边沾上水 。
9.放入馅料捏好边即成 。
10.锅里注入适量清水大火煮沸，放入云吞 。
11.然后转中慢火煮约两分钟 。
12.汤里调入少许盐以及鸡精，最后放少许香菜，淋上少许芝麻油，即可熄火 。
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