罗汉豆腐汤孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
【罗汉豆腐汤孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】罗汉豆腐汤
作用与功效:健脾开胃调理营养不良调理减肥瘦身调理工艺煮口味:清香味
主料:粉丝(100克)小白菜(100克)辅料:豆腐(25克)木耳(干)(25克)黄花菜(25克)香菇(鲜)(5克)调料大葱(15克)盐(6克)味精(3克)胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(15克)小麦面粉(50克)色拉油(100克)香油(5克)
制作工艺:1.豆腐捣成泥,加入淀粉、面粉、胡椒粉葱花、味精、精盐调成糊状,挤成丸子;2.下入七成热的油锅内,炸成金黄色捞出;3.汤1000毫升烧开,下入水发木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝洗净的小白菜及丸子,放入余下的精盐、味精烧开,淋入香油即成 。
营养分析:粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多,一次不宜食用过多 。
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用 。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果 。
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