日常为什么要醒酒呢？
红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的 。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后 。
需要醒酒的酒一般分三类 。类是体态重的酒，复杂且单宁重 。如果你在它没有完全成熟的时候喝，不醒酒，它迷人的果香和多种风味是难以散发出来的；第二类是陈年的老酒，不要醒酒时间太长，一个小时足够了 。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的氧化味去掉；第三种是甜酒和浓郁的白葡萄酒，一般需要一个小时以上 。
【日常为什么要醒酒呢？】如何去发觉酒的这种生命力,那还得靠自己的感觉和平时的积累 。
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