含羞草鸡尾酒
【含羞草鸡尾酒】 含羞草
原料：香槟(或发泡性葡萄酒)：1/2盎司，柳橙汁：1/2盎司 。葡萄酒杯 。
做法：将果汁倒入杯中，加满香槟即可 。也可用柳橙做装饰 。
特色：这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上美味、豪华的柳橙汁 。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草 。在意大利，它的别名叫BacksFizz 。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在 。葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸 。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了 。
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