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自制葡萄酒的做法详解大全

    食材用料
    葡萄5斤、白糖一斤 。
    做法
    1.准备好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高) 。
    2.准备好白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以) 。
    3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以 。
    4.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦 。
    5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分 。
    6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可 。
    7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净 。是选用瓷器或者玻璃容器 。
    8.把风干水分的葡萄抓在手里(用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间) 。
    9.坛子里涅碎的葡萄 。
    10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖 。
    11.在上面一层多撒点糖 。
    12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住 。
    13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒 。
    14.要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的一个环节(纱布过滤) 。
    做法二
    自制葡萄酒的做法大全 美味醇香的葡糖酒
    用料
    葡萄20斤、冰糖1500克 。
    做法
【自制葡萄酒的做法详解大全】    1.一箱巨峰葡萄 。
    2.用剪刀将葡萄剪成一颗颗，破皮的和坏掉的不能要 。
    3.用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍 。
    4.洗净后晾干水分 。
    5.拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中 。
    6.待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖 。
    7.再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通 。
    8.7天后发酵的样子 。
    9.15天后发酵好的葡萄酒，用细纱布将杂质滤出，酒用玻璃瓶密封好后继续发酵20-30天即可 。

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