自制葡萄酒的做法大全
葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品 。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种 。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可 。那么自制葡萄酒的做法有哪些呢?怎样自制葡萄酒呢?下面就和小编一起去看看葡萄酒怎么做吧 。
做法一
自制葡萄酒的做法大全 美味醇香的葡糖酒
食材用料
葡萄5斤、白糖一斤 。
做法
1.准备好葡萄(葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高) 。
2.准备好白糖(用白砂糖或者绵白糖都可以) 。
3.葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以 。
4.看看我洗好的葡萄，保留表层的白霜哦 。
5.洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分 。
6.把表面的水分用纱布轻轻擦干即可 。
7.酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净 。是选用瓷器或者玻璃容器 。
8.把风干水分的葡萄抓在手里(用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间) 。
9.坛子里涅碎的葡萄 。
10.捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖 。
11.在上面一层多撒点糖 。
12.用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住 。
13.将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒 。
【自制葡萄酒的做法大全】 14.要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的一个环节(纱布过滤) 。
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