各位知道智利葡萄酒被称为新世界葡萄酒之星的原因吗？
世界上的酿酒葡萄品种是有很多的 ， 不同的酿酒葡萄所酿造的葡萄酒口感都是不一样的 ， 那么 ， 各位知道智利葡萄酒被称为新世界葡萄酒之星的原因吗？下面 ， 就让我们一起去详细的了解一番吧 。
一、佳美娜葡萄的起源
佳美娜早起源于法国 ， 与赤霞珠有一定的相似性 。在16、17世纪时 ， 当时波尔多葡萄酒的主要卖家将波尔多葡萄酒称为Claret ， 有桃红的意思 ， 因为当时波尔多的葡萄酒非常的寡淡 ， 颜色也非常浅 。当时的波尔多人想像勃艮第人一样酿造出颜色深沉 ， 酒体厚重的葡萄酒 ， 所以天生色素含量较高的佳美娜葡萄就受到了当时波尔多酿酒师的欢迎 。
但是随着波尔多酿酒技术的提高 ， 以及梅多克产区的开发 。佳美娜葡萄的优势越来越不明显 ， 由于佳美娜属于易染病品种 ， 且经常出现开花不结果的现象 ， 产量和品质非常不稳定 ， 越来越少的酿酒师选择佳美娜酿酒 。19世纪末 ， 根瘤蚜虫病灾难结束后 ， 法国酒农也没有选择重新种植佳美娜 ， 除了残存在法国的10公顷以外 ， 人们一度认为这个葡萄品种已经灭了 。
二、“重生”在智利的佳美娜葡萄
在发现佳美娜葡萄之前 ， 智利葡萄酒在葡萄酒世界中可以说是不值一提 ， 直到上世纪八十年代 ， 这个国家酿造的葡萄酒依然毫无生气 ， 非常涩口 。
佳美娜在智利重新被发现的故事十分有趣 。1993年 ， 智利一位名叫克劳德的酒类学者发现一片梅洛葡萄园中的某些葡萄藤有些不寻常 。在加下来数年的观察中 ， 克劳德发现在同一块葡萄田中 ， 有一些葡萄的嫩芽、树叶都会更偏向红色 ， 并且成熟时间也会稍微晚上两个星期 。种种一样使克劳德意识到这块葡萄田中有除了梅洛以外的葡萄品种 。、
为解决这个问题 ， 克劳德寻访了周边的智利酒农 。原来这些酒农早就发现了这些异常 ， 不过他们一致认为这是十九世纪从法国引进的梅洛葡萄在智利的土壤上发生了异变 ， 变成了“智利梅洛” 。
作为酒类学者的克劳德对这个答案并不满意 ， 为此克劳德邀请了一位来自法国的专家对葡萄园里出现“异常”的梅洛进行鉴定 。法国专家对这些葡萄藤的叶子、树杆、果实以及基因进行了严谨的验证 。用时三年的检测完毕后 ， 克劳德用科学证明了自己的观点 ， 这些“变异的梅洛”实际上是来自波尔多的稀有葡萄品种——佳美娜 。
由于佳美娜葡萄的珍贵性 ， 在1998年智利农业部便正式将佳美娜认证为本土品种 ， 智利葡萄酒协会认为：“佳美娜是上帝给智利人的恩赐”
【各位知道智利葡萄酒被称为新世界葡萄酒之星的原因吗？】 三、佳美娜的发现对智利葡萄酒发展的促进作用
在智利发现佳美娜前 ， 智利的葡萄酒发展一直处在一个非常尴尬的阶段 。因为其他新世界国家在利用生产技术科学酿酒的这条路上越走越远 ， 许多国家根据自己的自然地理条件 ， 已经发现了适合本国种植的葡萄 ， 并将其发扬光大 ， 例如澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克、新西兰的长相思以及加州的金粉黛 。而智利却依然没有找到适合自己的品种 。
在上世纪90年代发现了佳美娜后 ， 智利人仿佛重新燃起了发展葡萄酒的斗志 ， 凭借着佳美娜葡萄以及来自旧世界各国的支持 ， 在90年代后一跃发展为南美第二的葡萄酒产国 。智利葡萄酒凭借着佳美娜葡萄的名气以及堪称“酿酒师天堂”的优越种植条件成为了当今性价比极高的葡萄酒 。
智利是一个世界的葡萄酒生产大国 ， 该国家的葡萄酒在上是有较高度的 ， 而智利的佳美娜葡萄酒就是一款十分不错的葡萄酒 ， 详情的话 ， 大家可以多多了解一下以上的内容 。
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