关于名酒库克香槟的传奇酒生
关于名酒库克香槟的传奇酒生 。喜欢喝香槟的酒粉应该都知道库克香槟 ， 它是“香槟中的劳斯莱斯” ， 是世界上非常的香槟酒之一 。它是什么时候创立的呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧 。
库克香槟（Champagne Krug）是世界上较的香槟（Champagne）品牌之一 ， 它享有“香槟中的劳斯莱斯”之美誉 。今天 ， 我们通过几件事情来了解这个品牌 。
一、库克香槟的历史
1. 库克香槟建于1843年
1843年 ， 德国人约瑟夫·库克（Joseph Krug）在兰斯（Reims）创立了库克香槟这一品牌 。此前 ， 他曾在雅克森香槟（Champagne Jacquesson）担任会计 。
2. 多亏了她 ， 库克香槟才能顺利熬过前列次世界大战时期
在前列次世界大战期间 ， 当时的主人约瑟夫·库克二世（Joseph Krug II）被抓入狱 ， 他的妻子珍妮（Jeanne）代他管理酒庄 ， 带领酒庄度过艰难时期 。
3. 库克香槟已经传承到第六代
虽然库克香槟在1999年被品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（Moet Hennessy Louis Vuitton ， 简称LVMH集团）收购了 ， 但目前库克家族的第六代传人奥利维尔·库克（Olivier Krug）仍然是酒庄的总监 。
4. 库克香槟较擅长混酿调配
酒庄会根据不同的葡萄园地块将基酒分类 ， 然后单独品尝 ， 较后再进行混酿调配 。如果某一园块的基酒没有达到标准 ， 酒庄便会放弃这些基酒 。所有的酒会在小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation ， 简称为MLF） ， 这就是库克香槟口感丰富、复杂且陈年潜力强的原因 。
5. 库克陈年香槟不是年份香槟
酒庄的特酿珍藏（Prestige Cuvee）系列大部分香槟都是年份香槟 ， 但陈年香槟（Grande Cuvee）除外 。这款香槟由10个不同年份的120款基酒调配而成 ， 展现了库克香槟连贯一致的风格 。
【关于名酒库克香槟的传奇酒生】 6. 除了陈年香槟外 ， 库克桃红香槟是酒庄**一款非年份香槟
20世纪70年代 ， 亨利（Henri）与其兄弟雷米（Remi）在一次试验中创造了桃红香槟 。该香槟使用黑皮诺（Pinot Noir）酿制 ， 通过带皮发酵来获取颜色 。
7. 库克年份香槟必须至少陈年10年
香槟产区的相关法规规定 ， 年份香槟在上市前须陈年至少3年 。而库克香槟的所有年份香槟在上市前必须经过10年的陈年时间 ， 这比法律规定时间多了7年 。
8. 2011年 ， 库克香槟引入身份识别体系
从2011年开始 ， 酒庄会为每一瓶库克陈年香槟加上6位数的编号 。消费者只要在库克香槟的官网输入这一编号 ， 就能查到这款香槟是由哪些年份的基酒、哪些品种以及园块的葡萄酿造而成的 。
9. 库克有两款备受称赞的单一园香槟
这两款单一园香槟（Single Vineyard Champagne）分别是库克梅斯尼尔钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）和库克安邦内黑钻香槟（Krug Clos dAmbonnay） 。梅斯尼尔钻石香槟是一款白中白香槟（Blanc de Blanc） ， 产自梅斯尼尔-奥格园（Le Mesnil-sur-Oger）的老藤葡萄树 ， 1979年是该款香槟发布的开头年份 。安邦内黑钻香槟则是一款黑中白香槟（Blanc de Noir） ， 产自安邦内园（Clos dAmbonnay） 。这两款香槟备受消费者追捧 ， 常在各大拍卖会上拍出高价 。
库克香槟建于1843年发展至今已经传承到第六代 ， 非常擅长混酿调配 。其中库克梅斯尼尔钻石香槟（Krug Clos du Mesnil）和库克安邦内黑钻香槟（Krug Clos dAmbonnay）是两款受到很多好评的单一园香槟 。
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