韭菜鸡蛋盒子的做法（补虚养身食谱）
韭菜鸡蛋盒子的主料：韭菜(1斤)白菜(1/4棵（根部）)鸡蛋(3个)韭菜鸡蛋盒子的调料：葱末(适量)姜末(适量)做韭菜鸡蛋盒子所需厨具：不粘锅
韭菜鸡蛋盒子的做法图解步骤
1.首先是和面----我两个人吃 ， 四小碗面粉（我不怕面和多了 ， 因为每次都多出来一些就烙饼 ， 活着是发起来当面肥）
2.放清水用筷子搅拌
3.搅拌到上图的样子 ， 面都差不多粘在一起了就可以用手揉面了
4.揉成团
5.盖盖子放一边待用
6.韭菜包好放清水洗净 ， 泡一小会
7.就放在笼屉上空空水
8.接下来就是剁白菜了 ， 我就选了白菜帮儿的部位就够了,这一大颗白菜昨天买的1块8毛钱 ， 太值了！
9.先切成小块儿再剁 ， 不用剁太碎 ， 不然就没有咬劲儿了 。
10.今天老公在家所以剁白菜的任务就交给他了 ， 我就趁着他剁白菜的功夫炒鸡蛋 。
11.鸡蛋炒碎 ， 在锅里晾凉备用（炒完了他还没剁玩就摆个造型等等）
12.剁好了白菜 ， 准备笼屉布和一个空碗 ， 把白菜的水挤出来
13.因为韭菜白菜放盐后一会就会出水儿 ， 所以必须把白菜水挤出来 ， 不然馅儿里面都是汤水了
14.一定使劲挤压
15.打开笼屉布后白菜很干很干就对了
16.这个碗很大 ， 挤出来了1/2碗的水呢
17.挤好的白菜馅放在盆里待用
18.下面就是切韭菜了 ， 分几次切会好切一些
19.切成大小均匀的小碎块儿就可以了
20.切一点葱末和姜末
21.现在不要放盐！！！把馅儿盆放一边开始弄面
22.这个图不是步骤 ， 是因为正好家里的油和香油都用没了 ， 但是还剩一点点总是空不出来 ， 就趁着弄面的功夫摆成这个造型放一边空空油 ， 别说空得很干净 ， 终于不浪费了
23.面放案板上揉 ， 揉到表面光滑为止
24.盖上盖子再醒一会儿 ， 趁这会功夫放盐、味精、油、香油到馅儿里面搅拌均匀（搅拌完了面也差不多了）
25.取一部分面团 ， 切成三块儿
26.擀成圆形薄片（别太薄了 ， 不然一烙就破了）
27.放搅拌好的馅放到圆形薄片的一边 ， 然后折叠用手压实
28.再拿出一个碗
29.碗扣过来沿着盒子的边慢慢转着压过去
30.这样盒子的面边就弄下来了
31.锅里放少许底油 ， 开小火把盒子放进去开始烙
32.烙到两边呈现金黄色就熟啦
33.很好吃
34.蘸点醋 ， 更好吃
35.因为吃韭菜会胃口不好受 ， 天津话是裂（1声）心 ， 天津人一听就懂了 ， 所以搭配一些小米粥吃韭菜盒子最好了 ， 我今天中午搭配的是八宝米糊 ， 里面也放了小米 ， 很不错的！
36.放一点小干虾米（海米）会更好 ， 只不过我和老公都吃不了海鲜 ， 所以就不放了
37.这样子弄素馅儿是我最喜欢吃的
38.老百姓餐桌上的家常美味
小窍门：馅都搭配好了 ， 千万不要提前放盐 ， 放了盐馅就会出水 ， 什么时候面都弄好了 ， 马上要包的时候在放盐搅拌馅儿
【韭菜鸡蛋盒子的做法（补虚养身食谱）】
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