赤潮毒化的海产为什么会导致中毒
夏季去海边旅游的人增多 ， 各种海产品的销量也随之增加 。如果吃了被赤潮毒化的海产品 ， 将可能导致中毒 。
海水中含有大量浮游生物 ， 包括细菌、原生动物 ， 这些藻类大多含有毒素 ， 当其大量繁殖、集结时 ， 会使海水呈赤红色 ， 故称其为赤潮 。赤潮不但是生态环境遭破坏的过程 ， 同时也是海域被污染、被毒化的过程 。贝类、螺类摄入这些有毒的藻类后 ， 自身不中毒 ， 但能将其毒素储存在体内 ， 人若吃了这些贝、螺 ， 就会中毒 。所以赤潮污染期及其过后的一段时间内 ， 受污染海域的海产品暂时不能吃 。
有毒贝类、螺类的毒素主要有三种：
1.石房蛤毒素石房蛤毒素属神经毒素 ， 能阻碍神经冲动的传导 ， 使中枢神经和末梢神经受到抑制 ， 使人发生麻痹 。该毒素易溶于水 ， 耐热 ， 经加热至100℃并持续30分钟仅能消除一半 。进食后 ， 毒素在胃肠道内吸收迅速 ， 30分钟之内即可发生中毒症状 。人经口进入时的致死量约为0.5～0.9克 。此外 ， 这类毒素对胃肠道还有直接刺激作用 ， 可引起恶心、呕吐、腹痛等 。
2.贝毒素贝毒素属消化系统毒素 ， 除造成恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状外 ， 主要是损害人体肝脏 ， 严重者可发生急性肝萎缩 ， 吐血 ， 甚至昏迷死亡 。
3.光敏性毒素是一种对光敏感的物质 ， 大量摄入后经过日光曝晒 ， 会使人面部及肢体的暴露部位发生红肿样皮炎 ， 病人有灼热、发痒、发麻及胀痛感觉 。
【赤潮毒化的海产为什么会导致中毒】有关行政管理部门应严控被赤潮污染的贝类、螺类海产品上市买卖 ， 避免群体性食物中毒 。一旦中毒 ， 患者应在食后6小时内尽快催吐、洗胃、导泻 ， 这样可大大减少毒素的吸收 ， 减轻中毒症状 。医生还可用药 ， 促使毒素尽快从肾脏排出 。
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