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鸡汁浇饭孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值

鸡汁浇饭
作用与功效:营养不良调理贫血调理工艺:其他口味:原本味
主料:米饭(蒸)(500克)鸡肉(750克)辅料:油炒面(75克)胡萝卜(60克)洋葱(60克)芹菜(60克)调料:盐(5克)
制作工艺:1.将胡萝卜洗净,去皮,切成片;洋葱洗净,切成块;芹菜洗净,切成段,备用;面粉用油炒一下备用 。2.将锅内倒入水,放入鸡肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,改用小火,放入胡萝卜片洋葱块和芹菜段煮熟,取出鸡肉,用水冲洗后,剁成块,放回鸡汤内焖 。3.将油炒面粉放入锅内,用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状,煮至微沸,放入精盐,食用时,盘内一边配米饭,一边放上煮鸡块,浇上原汁即可 。
营养分析:米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
鸡肉:鸡肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。
【鸡汁浇饭孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】洋葱:洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒的功效;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。

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