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同为AOC级别的葡萄酒 为何价格悬殊？

身边的朋友买酒时经常会问这款酒是AOC吗？为什么同样AOC级别的价格会差距那么大？往往会认为价格高的肯定是深坑！
AOC是啥？
AOC是Appellation dOrigine Controlee 的缩写 ， 被译为“原产地命名控制” 。其中 ， Appellation指“产区” ， Origine指“根源、原本” ， 即每一个产区的名字 。Controlee在法语中是“被控制”的意思 ， 在这里 ， 更准确地说 ， 应该是“被检查过 ， 核实过”的意思 。因此 ， AOC的准确含义应该是“经过检查达到标准的原产地” 。
同样为AOC级别 ， 为什么价格差距那么大？
【同为AOC级别的葡萄酒 为何价格悬殊？】 AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC 。法国共有几百个AOC产区 ， 因此其品质也各有高低 。
AOC只是确认了葡萄酒的基本品质 ， 通常意义上讲：标注的产区越细致 ， 限制条件就越约严格 ， 价格就越贵 。
1、产区不同
不同产区的度不同 ， 风土不同 ， 价格也不同 。据说 ， 勃艮第特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元 。价格的不同从基础的土地就已经开始 。
2、品种不同
世界上有超过 8000 种可以酿酒的葡萄 ， 常用的约有 100 种 ， 而流行的品种却仅有 20 种左右 。
在这些品种中 ， 有的葡萄容易种植 ， 而且抵抗灾害与虫害的能力也强 ， 可以追求产量且出品便宜的葡萄酒 ， 比如赤霞珠和霞多丽；
有的葡萄却非常娇贵 ， 比如黑比诺 ， 对风土条件非常敏感 ， 早熟 ， 皮薄 ， 所以  ， 用黑比诺酿成的葡萄酒 ， 价格当然会比其他葡萄品种高许多 。
3、年份不同
葡萄酒年份指采摘葡萄的年份 。由于不同年份的降雨量、光照 ， 甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响 ， 影响了其中的糖分、成熟度 ， 酿造时就会对成品有极大的影响 ， 失之毫厘谬以千里就在此体现了 。
一个的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身价值 。要不然人们为什么追捧1982年呢？因此同样一款葡萄酒 ， 不同的年份价格相差甚远 。
4、种植、采收方式不同
采用哪种种植方式 ， 决定了葡萄本身的成本 ， 很多名庄酒采用的高密度种植、低产量的方式 。
也就是说 ， 在单位面积内种植的葡萄藤越多 ， 葡萄藤为生存的需要 ， 只能将根扎得更深 ， 才能获取足够的养料与水分 ， 吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质 ， 有利于生产更加复杂的葡萄酒 。
在单株葡萄藤上葡萄串越少 ， 养分就越集中 ， 品质就越高 ， 因此在勃艮第有追求品质的酒园 ， 为了保证品质 ， 每棵葡萄树只留3-4个花蕾 。在葡萄的采收期 ， 使用人工采摘还是机器采摘同样影响了葡萄的成本 。
5、是否使用橡木桶
当然不是所有AOC的酒一定会用橡木桶 ， 购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元 ， 摊在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大约为2.3欧元 ， 约合人民币20多元 。
橡木桶的使用寿命一般在2-3年 ， 这更大的加重了橡木桶陈酿的成本 。是否使用橡木桶？使用什么橡木桶？使用的是新桶还是旧桶 ， 价格成本差异是非常大的 。请不要奢望一款几十元的葡萄酒会使用新的法国橡木桶陈酿 。
6产量不同“产量”是决定葡萄酒价格的重要因素 。对于那些已经具有一定度的葡萄酒来说 ， 稀缺是一种的价格催化剂 。有些酒庄每年产量仅仅几千瓶 ， 供需得不到解决 ， 当然价格也非常昂贵 。
虽然是同样是AOC ， 但影响其价格的因素却有很多 ， 远远不止以上这些 。总之选择一款符合自己口感 ， 价格也能承受的产品才是正途！

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