蒸山药要多久才好
铁棒山药是山药的品种之一 。山药品种繁多，铁棒山药最受大家欢迎 。由于铁棒山药营养价值高，所以最大限度地保留它的营养价值，那么要煮多久呢?让我们来看看 。
铁棍山药蒸多久才会熟
半个小时差不多就熟了，我们将铁棍山药放入锅中进行蒸煮的时候，可以先等待20分钟，随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了 。若是煮粥的话，那么铁棍山药会熟的更快 。
需要注意的是：在削皮的时候，手上需要沾点盐，会降低山药的黏度，等山药的外皮去除之后，将它放入水中，杜绝空气，避免氧化，从而就会避免了山药变色 。
铁棍山药皮能吃吗
铁棍山药的皮是可以吃的 。因为铁棍山药是山药中比较出名的一种，它的历史比较悠久了，现在更是在国内名气大盛 。铁棍山药皮中含有丰富的铜元素，这种元素可以氧化酶，对身体的健康有很大的帮助 。我们在吃铁棍山药的时候，只要将表面的泥土洗净，就可以了 。
文章插图
铁棍山药正确的去皮方法
1、我们需要准备好打火机、洗碗手套、钢丝球这三样事物 。
2、我们将打火机打开，然后将山药周围的毛须进行烘烤，将它尽数去除掉 。
3、这时手套就要戴在手上了，用准备好的钢丝球不断的揉搓铁棍山药，记得动作一定要轻柔 。以免伤及到山药肉 。若是铁棍山药过于细小的话就不要揉搓了 。
4、等铁棍山药揉搓好之后，再将铁棍山药洗净，将它放入笼屉中进行蒸煮，等待20分钟之后，可以用筷子戳一戳，当筷子能戳透铁棍山药的时候，就说明熟了 。
5、这时将铁棍山药取出，将它的外皮轻轻撕去，就可以吃了 。
预防山药变黑的方法
1、山药是很容易氧化的，所以切好的山药绝对不能与空气接触，我们在切山药的时候，不要用金属的刀具，就是我们常用的不锈钢刀具最好不要用，可以用其它材质的刀进行切，可以很好避免山药氧化 。
2、将山药切好之后，我们应当立即将山药放入盐水中浸泡，或者放入有油的水中、柠檬水中 。因为这就避免了与空气接触 。
3、我们也可以直接将山药进行焯烫，这是非常简单的一个方法 。
【蒸山药要多久才好】大家对于铁棍山药有了更深的了解了吧 。铁棍山药的营养价值高，它的皮也是有营养价值的，完全可以吃，不过在清洗时候要注意方法，而且也要学会避免山药的氧化 。
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